Куряче філе з ананасами

Пропонуємо оригінальні рецепти приготування курячого філе з ананасами. Такі страви особливо припадуть до душі любителям контрастних кулінарних композицій, де в рівній мірі домінує і солоний смак, і солодкі пряні нотки.

Куряче філе з ананасами і сиром в духовці – рецепт

Інгредієнти:

куряче філе – 640 г;

пікантний сир твердих сортів – 180 г;

майонез – 140 г;

перець свіжозмелену (суміш декількох видів);

кухонна велика сіль;

свіжа петрушка (зелень).

Приготування

Дуже смачне поєднання ніжного курячого філе і соковитих ананасів під рум'яної сирної скоринкою, - саме так можна охарактеризувати страва, приготована за цим рецептом.

Для реалізації ідеї філе курячої грудки споліскуємо, обсушуємо і нарізаємо впоперек волокон на скибочки товщиною приблизно півтора сантиметра.

Тепер, помістивши курятину між двома отрезами харчової плівки або просто в пакет, відбиваємо її трохи, підсолюємо, перчимо й залишаємо на півгодини на столі.

Викладаємо відбиті, промариновані скибочки курки в промаслений форму.

На кожен шматочок філе кладемо по половинці або по цілому кільця ананаса (в залежності від розміру м'ясного шматка) і присмачую вироби майонезом.

Притрушиваем курку з ананасами перетертим твердим сиром і поміщаємо в прогріту до 205 градусів духовку хвилин на тридцять.

Перед подачею прикрашаємо відбивні з курячого філе з ананасами і сиром листочками петрушки.

Куряче філе з ананасами на сковороді – рецепт

Інгредієнти:

куряче філе – 640 г;

невеликий свіжий ананас – 1 шт.;

часникові зубки – 4 шт.;

стручок перцю чилі – 05-1 шт.;

лайм середнього розміру – 1 шт.;

цукор коричневий – 35 г;

олія соняшникова без аромату – 55 мл;

мелений імбир – щіпка;

перець свіжозмелену (суміш декількох видів) – за смаком;

кухонна велика сіль – за смаком.

Приготування

Першим ділом для приготування страви нарізаємо брусочками промите куряче філе і замочуємо його на півтори години в маринаді.

Для приготування маринаду розтираємо в ступці подрібнений часник, нарізаний чилі, сіль, мелений імбир і суміш перців, після чого компоненти змішуємо з двома столовими ложками олії соняшникової та перемішуємо.

У сковороді прогріваємо залишився маслечко, всипаємо коричневий цукор, віджимаємо лаймовий сік і кидаємо лаймовые вичавки, щоб і цедра змогла віддати свій аромат.

Смажимо вміст сковороди при постійному помішуванні до розчинення цукру, а потім прибираємо половинки лайма, викладаємо куряче філе і тушкуємо м'ясо кілька хвилин під кришкою.

Тепер відкриваємо кришку, готуємо курятину до випаровування всієї вологи і додаємо нарізану брусочками або кубиками м'якоть ананаса.

Смажимо вміст сковороди ще три хвилини, помішуючи.

Куряче філе, тушковане з ананасами

Інгредієнти:

куряче філе – 640 г;

соус соєвий для маринування;

консервовані ананаси – 290 г;

болгарський перець – 420 г;

карі – 3-4 щіпки;

сироп від консервованих ананасів – 140 мл;

олія соняшникова без аромату – 45 мл;

перець свіжозмелену (суміш декількох видів) – за смаком.

Приготування

Куряче філе шаткуємо брусочками, укладаємо в миску і заливаємо на півтори години соєвим соусом, щоб все м'ясо було покрито.

М'якоть перцю болгарського і ананасів нарізаємо кубиками, а в сотейник наливаємо масло рослинне і ставимо прогріватися.

Викладаємо в розпечене масло промаринованную курятину і смажимо на сильному вогні, періодично помішуючи, до придбання рум'янцю з двох сторін.

Тепер знижуємо температуру до середнього, притрушиваем м'ясо каррі і перемішуємо.

Викладаємо перець і ананаси, вливаємо сироп, прикриваємо ємність кришкою і протушиваем до м'якості всіх компонентів. У середньому для цього знадобиться близько п'ятнадцяти хвилин.

Таку тушковану курку з ананасами можна приготувати і без болгарського перцю.