Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Як почистити оселедець швидко і без кісток?

Як почистити оселедець швидко і без кісток?

23-09-2016, 09:30
708
Як почистити оселедець швидко і без кісток?
Філе оселедця є однією з традиційних і широко улюблених холодних закусок на нашому столі. Маринована риба ідеально підходить до широкого асортименту гарнірів , може стати базовими інгредієнтом багатьох салатів та інших холодних закусок. По-справжньому смачною вважається ціла засолена оселедець, яку необхідно чистити самостійно. Процес очищення може зайняти багато часу через те, що оселедець сповнена дрібних кісток, але в цьому матеріалі ми детально розповімо вам про те, як почистити оселедець швидко і без кісток.

Як правильно почистити оселедець від кісток?


Почнемо з найпоширенішого способу оброблення риби, завдяки якому ви в результаті зможете зберегти ідеальний вид рибних філе для подачі в рибній нарізці.
Перед тим, як почистити солону оселедець, зріжте риб'ячу голову, вспорите черевце і видаліть нутрощі разом з плівкою, що покриває стінки порожнини.
Як почистити оселедець швидко і без кісток?

Лезом ножа пройдіться вздовж риб'ячого хребта, прорізаючи лише м'якоть, але не зачіпаючи кістки.
Як почистити оселедець швидко і без кісток?

Вістрям підніміть краєчок шкіри з однією із сторін і обережно зніміть її з обох половинок філе.
Як почистити оселедець швидко і без кісток?

Тепер обережно відокремлюючи м'якоть зі спинної сторони кінчиками пальців, зніміть філе з хребта. Обережно зніміть хребет з другого шматочка філе, намагаючись отримати якомога більше кісток.
Як почистити оселедець швидко і без кісток?

Пройдіться по філе кінчиками пальців, видаляючи стирчать кісточки з допомогою пінцета.
Як почистити оселедець швидко і без кісток?

Як швидко почистити оселедець від кісток?


Існує і набагато більш швидкий спосіб очищення рибних філе, щоправда, у його рамках зберегти цілісність шматочків філе не можна, а тому такий метод підходить у випадку, якщо ви подаєте оселедець у складі холодної закуски, де зовнішній вигляд риби не важливий.
Рибу потрошать, беруть за краї хвоста з обох сторін і просто розривають. Черевну частину відкладають, а спинну, з рештою хребтом, обережно «розкривають» і дістають хребет, підчепивши його кінчиками пальців.

Як почистити оселедець від кісток?


Як і будь-яку іншу рибу, оселедець можна розділити на кілька філе по класичній техніці. Попатравши рибу, пройдіться вздовж хребта кінчиком гострого ножа, попередньо зробивши надріз біля самої голови. Дійшовши до хвоста, просто зріжте філе.
Як почистити оселедець швидко і без кісток?

Обережно підніміть залишився на другій половинці філе хребет і видаліть його, просто потягнувши. Для більшої впевненості, пройдіться по м'якоті кінчиками пальців, щоб переконатися, що філе не залишилося кісток.
Як почистити оселедець швидко і без кісток?
Рекомендуємо добрі рецепти
Дуже смачний солоний оселедець в домашніх умовах
Дуже смачний солоний оселедець в домашніх умовах
Напевно кожен любитель солоного оселедця стикався з неякісним продуктом, купленим в маркеті. Тому є сенс засолити цю рибу власноруч. Далі підкажемо
Оселедець по-голландськи - рецепт
Оселедець по-голландськи - рецепт
Оселедець по-голландськи - надзвичайно смачна риба! Спробувавши її хоч раз, вона стане одним з ваших улюблених страв. Як можна приготувати оселедець
Паштет з оселедця
Паштет з оселедця
Солона оселедець з цибулею - звичне блюдо на святковому або буденному столі. Але, що якщо урізноманітнити це популярне блюдо, і приготувати паштет з
Слабосолоний оселедець в домашніх умовах
Слабосолоний оселедець в домашніх умовах
Слабосолоний оселедець - улюблене багатьма страва, що з'являється на столах росіян досить часто. Немає проблем, щоб купити оселедця в магазині, але
Маринад для оселедця
Маринад для оселедця
Багато людей дуже люблять солону рибку і купують готову оселедець в маленьких пластикових баночках: оселедець в гірчичному соусі, майонезі, винної
Як правильно почистити оселедець?
Як правильно почистити оселедець?
Оселедець - смачна і доступна риба, яка нерідко з'являється на наших столах у складі закусок, салатів або як самостійне блюдо. Ви купили свіжу рибку,