Індичка з яблуками, запечена в духовці

М'ясо індички вважається дієтичним, ніжним і дуже смачним. Як приготувати індичку в духовці з яблуками, читайте нижче.

Індичка з чорносливом і яблуками цілком у духовці

Інгредієнти:

ціла індичка – 1 шт.;

рафінована рослинна олія – 55 мл;

яблука – 1 кг;

чорнослив без кісточок – 200 г;

спеції;

сіль.

Приготування
Тушку ретельно промиваємо, обсушуємо. Готуємо маринад: олію перемішуємо зі спеціями і сіллю. Натираємо їм птицю. Відправляємо тушку в рукав для запікання і ставимо в холод на ніч. Потім беремо яблука і нарізаємо великими шматочками. Додаємо промитий чорнослив і перемішуємо. Отриманої наповнюємо начинкою птицю і зашиваємо отвір. Знову кладемо птицю в рукав. Запікаємо При 180 градусах 25 години. Після цього плівку розрізаємо і даємо індичці цілком, запеченої в духовці з яблуками, підрум'янитися.

Гомілка індички з яблуками, запечена в духовці

Інгредієнти:

гомілка індички – 2 шт.;

цибуля великого розміру червоний – 1 шт.;

діжонська гірчиця – 150 г;

цукровий пісок – 1 ч. ложка;

оливкова олія – 55 мл;

яблука кисло-солодкі – 500 г;

сіль;

перець.

Приготування
Прогріваємо Духовку до 180 градусів. У миску кладемо половину гірчиці, вливаємо олію і добре розмішуємо. В гомілках з двох протилежних сторін робимо надрізи прямо до кістки. Солимо, перчимо і втираємо залишилася гірчицю. Два великих листа фольги змащуємо оливковою олією, кладемо гомілки і щільно загортаємо. Відправляємо їх у духовку на годину. Після цього дістаємо, розгортаємо і перевіряємо готовність – в самому товстому місці робимо глибокий надріз. Якщо виділяється прозорий сік, то м'ясо готове. В іншому ж випадку його потрібно знову поставити в духовку ще хвилин на 20. Очищений цибулю ріжемо півкільцями. Яблука ріжемо і вичищаємо серцевину. Нарізаємо часточками. На сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо в ньому цибулю 5 хвилин, періодично перемішуючи. Додаємо яблука, цукор і по дрібці солі з перцем. Помішуючи, готуємо 10 хвилин. Якщо зовсім мало рідини, то можна влити приблизно 30 мл води. Після цього знімаємо сковороду з вогню і додаємо суміш гірчиці та оливкової олії. Готові гомілки виймаємо з духовки і даємо їм полежати у фользі хвилин 10. Потім знімаємо фольгу, а гомілки подаємо до столу з яблуками.

Фарширована яблуками індичка, запечена в духовці

Інгредієнти:

тушка великої індички – 1 шт.;

яблука – 2 шт.;

апельсин – 1 шт.;

листочки розмарину;

часник – 4-5 зубчиків;

рослинна олія;

масло – 30 г;

гірчиця.

Приготування
Випотрошену тушку промиваємо і даємо їй обсохнути. Зовні і всередині натираємо паприкою, сіллю і перцем. Робимо невеликі надрізи і вставляємо в них зубчики часнику. Змащуємо тушку рослинним маслом, змішаним з гірчицею. Завдяки цьому птах стане ароматною і соковитою. Даємо їй промаринуватися мінімум 6 годин у холоді. Потім всередину поміщаємо листочки розмарину і фрукти, нарізані часточками. Фаршировану птицю загортаємо у фольгу і укладаємо грудкою вниз на деко. Випікаємо При 200 градусах близько години, а потім знижуємо температуру до 170 і готуємо птаха ще 4 години. Приблизно за півгодини до закінчення процесу знімаємо фольгу і запікаємо індичку до рум'яності.

Індичка з яблуками і апельсинами в духовці

Приготування

тушка індички – 1 шт.;

яблука – 500 г;

апельсини – 600 г;

лимон – половинка;

сіль – 25 г;

чорний мелений перець – щіпка;

часник – 3-4 зубчики;

хмелі-сунелі – 05 ч. ложки;

куркума – щіпка;

масло рослинне – 50 мл

Приготування
Спеції змішуємо з олією, додаємо подрібнений часник, сіль, сік 1 апельсина і половини лимона. Добре все це розмішуємо. Тушку натираємо підготовленим маринадом. Ставимо в холод на 12 годин.
Поки птах маринується, підготуємо начинку: апельсини чистимо від шкірки і ділимо на часточки. Яблука чистимо від шкірки і насіння і теж нарізаємо. Всі з'єднуємо і розмішуємо, отриманою масою наповнюємо черевце. Якщо щось не влізло, викладаємо це на деко навколо птахи. Готуємо при 200 градусах близько 120 хвилин.