Як приготувати печінковий торт з курячої печінки?

З печінки можна зробити багато чого смачного. Але мало хто знає, що з цього субпродукту виходить відмінний закусочний торт. Як приготувати печінковий торт з курячої печінки з морквою, розповімо вам нижче.

Торт з курячої печінки – рецепт

Інгредієнти:

куряча печінка – 900 г;

морква – 350 г;

цибуля – 300 г;

сирі яйця – 3 шт.;

рослинне масло – 110 мл;

сметана – 50 г;

борошно пшеничне – 130 г;

сіль;

перець;

майонез .

Приготування
Цибулю ріжемо або півкільцями або четвертинками і пасеруємо до рум'яності. Додаємо моркву, подрібнену на терці. Доводимо до м'якості на невеликому вогні. Відварюємо «круто» 1 яйце. Поки овочі тушатся, підготуємо тісто для печінкових млинців. Печінку промиваємо, обсушуємо і перекручуємо на м'ясорубці. Додаємо борошно, сметану, сирі яйця, солимо, перчимо і розмішуємо. А тепер з отриманого тесту смажимо млинці – трохи тіста наливаємо на розпечену сковороду, його розподіляємо рівномірно і смажимо хвилини по 2 з кожної сторони. Коли начинка з цибулі і моркви буде готова, вимикаємо вогонь і даємо їй охолонути.
Приступаємо до збірки тортика: на плоску тарілку кладемо печінковий млинець, змащуємо його майонезом. Викладаємо моркву з цибулею і рівномірно розподіляємо. Так викладаємо всі інгредієнти. Останній шар просто змащуємо майонезом. Прикрашаємо верх подрібненим вареним курячим яйцем. Смачний печінковий торт з курячої печінки перед подачею витримуємо пару годинок в холоді.

Млинцевий печінковий торт з курячої печінки – рецепт

Інгредієнти:

куряча печінка – 05 кг;

млинці – 5 шт.;

цибуля – 250 г;

курячі яйця – 3 шт.;

білокачанна капуста – 200 г;

печериці – 200 г;

морква – 200 г;

манна крупа – 80 г;

сметана – 200 мл

Приготування
Звичайні млинці готуємо за своїм рецептом.
А тепер ми розповімо, як посмажити печінкові млинці: печінку подрібнюємо блендером. Додаємо яйця, половину цибулі, подрібненого і обсмаженого до прозорості. Потім додаємо манку, перець, підсолюємо, добре розмішуємо і даємо постояти чверть години.
Тепер готуємо начинку: дрібненько ріжемо гриби і решту цибулі, пасеруємо до готовності на олії, солимо і перчимо. Тепер дрібненько шаткуємо капусту і тушкуємо до готовності, солимо і перчимо. З печінкового тесту смажимо млинці.
Тепер збираємо торт печінковий з курячої печінки з грибами. На блюдо покласти млинець, змащуємо його сметаною, кладемо зверху печінковий млинець. Далі поміщаємо шар капусти і злегка змащуємо сметаною. Потім знову кладемо звичайний млинець, змащуємо сметаною, потім печінковий млинець, а на нього – гриби. І так чергуємо шари до того, як закінчаться всі інгредієнти. Прикрашаємо верх торта за своїм бажанням.