Форель, запечена у фользі

Сьогодні ми розповімо вам, як смачно і швидко запекти форель в духовці у фользі. Таке оригінальне блюдо неодмінно оцінять всі присутні, і воно порадує вас своїм чудовим ароматом і ніжним смаком.

Рецепт запеченої форелі у фользі

Інгредієнти:

форель свіжа – 500 г;

лимон – 1 шт.;

олія рафінована – 1 ст. ложка (для маринаду);

петрушка свіжа – 1 пучок;

спеції.

Приготування
Свіжу форель обробляємо від луски, виймаємо всі нутрощі, зябра і промиваємо. Потім рибу обсушуємо, натираємо всередині спеціями і робимо ножем надрізи по всій її довжині. З половинки лимона вичавлюємо в миску сік, додаємо масло і перемішуємо. Залишився лимон нарізаємо тонкими півкільцями. Промазуємо рибу приготовленої заправкою і занурюємо лимон в надрізи. Зелень петрушки обполіскуємо, дрібно рубаємо, поміщаємо всередині форелі і викладаємо на фольгу. Щільно загортаємо рибку і запікаємо 40 хвилин в духовій шафі при температурі 180 градусів. Подаємо страву на красивому блюді.

Форель, запечена у фользі в вершковому соусі

Інгредієнти:

форель – 2 шт.;

вершки 10% – 250 мл;

лимон – 1 шт.;

кріп свіжий – 1 пучок;

чебрець – за смаком;

спеції.

Приготування
Для приготування форелі, запеченої у фользі, спочатку готуємо рибу: обробляємо її від луски, виймаємо серединку і промиваємо. Знімаємо цедру з лимона і шаткуємо її на дрібній терочке, а потім видавлюємо з фрукта сік. Зелень обполіскуємо, дрібно рубаємо, додаємо вершки і щіпку лимонної цедри. Тушку присипаємо спеціями, збризкуємо соком і залишаємо просочуватися. З фольги формуємо «човники» з високими бортиками, викладаємо в середину кожної рибу, заливаємо її вершковим соусом і щільно загортаємо. Відправляємо страву в розігріту духовку і запікаємо 25 хвилин при температурі 180 градусів. Потім відкриваємо фольгу, поливаємо рибку рідиною, яка утворилася у фользі, і запікаємо ще 15 хвилин, до утворення апетитною скоринки.

Стейки форелі, запечені у фользі

Інгредієнти:

стейки форелі – 6 шт.;

морква – 1 шт.;

цукіні – 1 шт.;

спеції;

масло рослинне – 4 ст. ложки;

сушений кріп, орегано, петрушка.

Приготування
Стейки форелі приправляємо спеціями, посипаємо сушеними травами і маринуємо 20 хвилин. Не гаючи часу, чистимо моркву, цукіні і овочі натираємо на тертці. Потім додаємо до них часник, видавлений через прес, вливаємо олію і підсолюємо за смаком. З фольги робимо порційні «човники» і в кожну розкладаємо овочі і по шматочку риби. Відправляємо деко в духовку і запікаємо страву до готовності 30 хвилин. Перед подачею збризкуємо форель лимонним соком .

Форель, запечена у фользі з овочами

Інгредієнти:

форель – 2 шт.;

помідор – 2 шт.;

свіжа петрушка – 3 гілочки;

спеції для риби;

олія оливкова першого холодного віджиму – 2 ч. ложки.

Приготування
Рибу обробити, очищаємо від луски, виймаємо нутрощі, відрізаємо хвости і промиваємо. Потім злегка підсолюємо, перчимо і присипаємо улюбленими приправами. Помідори шаткуємо тонкими кружечками. Деко застеляємо фольгою, наливаємо на лист трохи масла, викладаємо кілька скибочок помідора і гілочку петрушки. Зверху викладаємо підготовлену рибу, і черевце наповнюємо залишилися овочами і зеленню. Тепер акуратно піднімаємо краї фольги і щільно загортаємо все.

Скільки запікати форель у фользі в духовці?

Залишаємо заготовку на півгодини, щоб рибка добре просолились, а потім відправляємо приблизно на 35 хвилин у розігріту до 215 градусів духовку. Пам'ятайте, що час запікання залежить від різних факторів: розміру риби, особливостей духовки і т. д.
Готову страву подаємо на стіл прямо у фользі, виклавши на красиву тарілку.