Фаршировані курячі стегенця

Якщо вам набридла звичайна куртина, то спробуйте приготувати фаршировані курячі стегенця. В якості наповнювача для них можуть виступати практично будь-які доповнення, ми ж зупинимося на найбільш популярних: сирі, грибах і чорносливом.

Курячі стегенця фаршировані грибами

Начинками для фаршированих курячих стегенець без кістки можуть виступати навіть інші види м'яса. У цьому рецепті ми використовуємо вже готові натуральні сосиски які доповнимо грибами, журавлиною і ароматними травами.
Інгредієнти:

курячі стегна - 780 г;

оливкова олія - 35 мл;

ріпчаста цибуля - 75 г;

жменю сушеної журавлини;

печериці - 165 г;

пармезан - 55 г;

щіпка сушеного шавлії;

натуральні ковбаски - 220 г;

сухе біле вино - 115 мл;

хлібні крихти - 55 р.

Приготування
Обережно вийміть кістка з курячих стегон, а саме м'ясо злегка відбийте. Подрібніть цибулю і припустіть його у краплі оливкової олії. Додайте гриби, дочекайтеся повного випаровування вологи, після чого всипте шавлія і викладіть м'ясний фарш. Дайте фаршу схопитися рум'янцем, після чого влийте вино і залиште рідина випарується. Готову начинку приправте і змішайте з хлібними крихтами, тертим пармезаном і висушеними ягодами. Розподіліть начинку по одному з країв відбитого м'яса, скрутіть в рулет і зафіксуйте ниткою. Підрум'яньте курячі стегенця фаршировані грибами і сиром на сковороді, а потім доведіть до готовності в духовій шафі 35 хвилин при 190 градусах.

Курячі стегенця фаршировані чорносливом

Ще один рецепт фаршированих курячих стегенець об'єднує, здається, не поєднувані смаки: солодкуватий чорнослив, солоний сир фета і хрусткий бекон, які на ділі ідеально доповнюють один одного, так і саму птицю.
Інгредієнти:

курячі стегна - 840 г;

часник сушений - 1 ч. ложка;

жменя чорносливу ;

жменя сушених томатів;

скибочки бекону - 45 г;

сир фета - 95 г;

шпинат - 65 р.

Приготування
Видаливши кістки, відбийте м'якоть стегенець і, приправивши сіллю з сушеним часником, відкладіть в сторону. Припустіть листя шпинату, поки з них не вийде вся зайва волога. Змішайте зелень з чорносливом, нарізаними помідорами і обсмаженими шматочками бекону. Додайте до начинки фету і викладіть її поверхні стегон. Скрутіть м'ясо рулетом, зафіксуйте ниткою і викладіть на деко. Випікайте курячі стегенця фаршировані сиром, протягом півгодини при 220 градусах.