Запечена риба на цибулевій подушці

Буває, іноді приготувати щось потрібно швидко і просто. Так вийшло у мене з тушкою тріски. Дістала я з холодильника рибку, щоб кота погодувати. Кіт задовольнився хвостиком, а решта? Не забирати ж знову в морозилку!

Подумала-подумала я і, поки кіт урчал над своєю порцією, почистила і порізала залишки тушки. Ще через пару хвилин вирішила вийшли кілька шматочків запекти.



Рідко в який день я обходжуся без використання духовки. Страви в ній виходять не тільки смачніше, але й корисніше. Сама я з задоволенням їла б разом з сином рибу, просто зварену або приготовлену на парі. Але чоловіка таке є змусити складно.

Запитай його, що він найбільше любить у рибі, так він відповість: «Смажений лук». Ось і доводиться шукати компромісні варіанти приготування. Запечену рибу я можу дати і дитині, на відміну від смаженої на сковороді. Але також сміливо можу запропонувати її чоловікові. Якщо виставити температуру побільше, цибулю в цьому рецепті встигає підсмажитися в маслі, а риба просто запікається.

Інгредієнти:

1 тушка тріски

3 шт. помідор

1-2 цибулини

50 г. сиру

Рослинна олія

Сіль, спеції - за смаком

Складність: легко

Час приготування : 1 година

Хід роботи

Разделала рибу, порізала її на шматки.

Почистила і порізала цибулю. Розклала його рівним шаром на сковорідці з низькими бортиками. Сковороду попередньо змастила рослинним маслом.



На цибулю виклала шматки риби.



Порізала помідори.



Розклала їх по верху риби.



Посолила і приправив прованськими травами. Всю конструкцію присипала тертим сиром, який, по-моєму, не зіпсував ще ні одне запечене в духовці блюдо.



Поставила сковорідку в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
Через належний час, як я і розраховувала, цибулю став м'яким, а шматочки риби запеклися, не виділивши рідини.



Подаємо з гарніром або як самостійну страву.


Приємного апетиту!