Сирні міні-запіканки з бананом

Днями я зустріла на просторах інтернету рецепт сирно-бананової запіканки. Він мене привабив саме бананами.



Взагалі, банани я люблю і самі по собі, але в середній ступеня зрілості, якщо можна так висловитися :) Зелені або перезрілі теж можу з'їсти, але без задоволення. Перші для мене - трава травою, а другі - нудотні. Зате для випічки останній варіант - найоптимальніший!

Ось лежали у мене два банана, а тут рецепт)) Правда, я його суттєво переробив. Але розповім вам і про первісному варіанті. Раптом він вам сподобається більше мого.

Отже, по тому рецепту 4 великих банана потрібно було розрізати навпіл, збризнути їх соком половини лимона, щоб не потемніли, поки буде готуватися «мастило». Для неї 100 г сиру з'єднати з яйцем, двома столовими ложками меду і такою ж кількістю вершкового масла. Цією масою покрити банани і запекти.

Виходило, що багато бананів, а сиру мало Я вирішила це змінити і зробила з неї бананово-сирну запіканку, а не навпаки. Вірніше, кілька міні-запіканок у формочках для мафінів. Так як не всі мої домашні люблять бананову випічку, то 6 штучок цілком вистачило :)



Інгредієнти:

- 250 р сиру (в цей раз у мене був знежирений)

- 1 столова ложка меду

- 60 г вершкового масла

- 1 банан (вистачить і половинки великого)

- 1 яйце

Приготування:

Розтопила вершкове масло. Дала охолонути.

У мірний стакан від блендера виклала сир.



Сюди ж влила остигле розтоплене вершкове масло.



А потім розбила яйце і влила рідкий мед.



Збила блендером до однорідної консистенції.



В силіконові формочки виклала сирну масу приблизно на третину висоти.



Банан порізала товстими кружечками. Виклала зверху і вдавила.



Покрила сирною масою.



На повний обсяг викладати вміст форми не варто, тому що запіканка буде під час випічки підніматися, а потім опуститься до початкового рівня.



Випікала в духовці при 200-220' протягом 20-25 хвилин.



Запіканки вийшли зручними в силу свого розміру, смачними, в міру солодкими, а головне - корисними! ;)