Заливний пиріг на кефірі з капустою

Експрес-рецепти випічки, начебто заливних пирогів, цінні в колекції будь-якої домогосподарки. Ми маємо намір поповнити цю колекцію рецептом заливного пирога на кефірі з капустою. На виході виходить дуже доступне, ситне і бесхлопотное страву, яке однаково смачно охолодженим або прямо з печі.

Рецепт холодцю пирога з капустою

Подібні рецепти цінні своєю універсальністю: овочеві складові в них замінні, а в начинку можна також додавати м'ясо, різноманітні сири та гриби.
Інгредієнти:

головка капусти (середня);

ріпчаста цибуля - 135 г;

жменя свіжої зелені (кріп, петрушка);

сир фета - 75 г;

борошно - 115 г;

кефір - 240 мл;

сметана - 115 г;

яйця - 5 шт.;

розпушувач -5 р.

Приготування
Ще один безперечний плюс рецепта криється в тому, що начинку не потрібно готувати перед з'єднанням з тестом, капуста чудово готовності в духовці. Нашаткувати капустяне листя, з'єднайте їх з цибульними кільцями і зеленню, посипати начинку крупною морською сіллю і обімніть руками.
Для приготування тіста необхідно з'єднати рідкі інгредієнти окремо від сухих. Об'єднавши обидві суміші ви отримаєте густе тісто, 2/3 якого необхідно розподілити по дну промасленим форми. Відіжміть капустяну начинку від надлишків вологи і розподіліть поверх шару з тіста. Посипте капусту сиром, вилийте залишки тіста і поставте швидкий заливний пиріг з капустою на кефірі в розігріту до 180 градусів духовку на годину.

Рецепт холодцю пирога з капустою на кефірі

Якщо з'явилося бажання додати капустяної начинки легкого підкопченого смаку і аромату, то обсмажте нарізані листя на жирі, витопленому з шматочків копченого бекону.
Інгредієнти:

білокачанна капуста (середня);

бекон - 45 г;

зелень цибулі - 1/2 пучка;

оливкова олія - 115 мл;

борошно - 120 г;

сода - 5 г;

кефір - 235 мл;

молоко - 115 мл;

яйця - 2 шт.

Приготування
Перед тим, як приготувати заливний пиріг з капустою, порумяньте на сковороді скибочки бекону і використовуйте вытопившейся жир для пасерування нашаткованих капустяного листя. Коли листя дійдуть до напівготовності, з'єднайте їх з нарізаними пір'ям лука.
Замісіть просте тісто, спершу окремо з'єднавши сухі складові, а потім вливши до них суміш з яєць, масла, молока і кефіру. Змішайте тісто з охолодженої начинкою і перекладіть в промаслений форму. Випікайте пиріг з капустою з заливного тесту при 190 градусах 20-25 хвилин.