Як приготувати печеня по-домашньому?

Спекотне рекомендується вживати в гарячому вигляді. Його не варто готувати про запас, так як розігріте блюдо вже не дасть того насиченого аромату і смаку.
Як правильно приготувати жарке по-домашньому ми розповімо нижче в наших рецептах.

Печеня по-домашньому з свинини з картоплею і аджикою

Інгредієнти:

свинина – 600 г;

картопля – 12 кг;

аджика – 2-3 ст. ложки;

цибуля ріпчаста – 250 г;

томатний соус – 50-75 г;

масло рослинне – 30 мл;

суміш мелених перців – за смаком;

спеції – за смаком;

лавровий лист – 1 шт.;

сіль – за смаком;

вода очищена;

гілочки свіжої зелені.

Приготування
Свинину промиваємо, обсушуємо гарненько, розрізаємо на шматки і обсмажуємо в казанку або сотейнику на рослинному маслі. У результаті повинна вийти рівномірна рум'яна кірочка з усіх боків. Кидаємо нарізану півкільцями цибулю і смажимо п'ять хвилин. Тепер додаємо аджику і смажимо ще дві хвилини, перемішуючи. Додаємо воду, щоб вона повністю покрила м'ясо, і варимо двадцять хвилин, збавивши вогонь до мінімуму. Тепер кидаємо сіль, суміш мелених перців, лавровий лист, спеції, томатний соус і закладаємо очищений і нарізаний великими кубиками або брусками картоплю. При необхідності доливаємо ще трохи води. Прикриваємо кришкою і тушкуємо до готовності картоплі.
Готову печеню накладаємо в тарілки і прикрашаємо гілочками свіжої зелені.

Печеня по-домашньому з яловичини з картоплею і чорносливом в мультиварці

Інгредієнти:

м'якоть яловичини – 420 г;

бульби картоплі – 900 г;

чорнослив без кісточок – 100 г;

часник – 2-3 зубчики;

цибуля ріпчаста – 150 г;

морква – 150 г;

паста томатна – 30 г;

масло рослинне – 30 мл;

сіль – за смаком;

спеції і приправи – за смаком;

свіжа зелень.

Приготування
М'якоть яловичини промиваємо, обсушуємо паперовим рушником і нарізаємо невеликими брусочками. У ємність мультиварки наливаємо олію і обсмажуємо м'ясо до рум'яності, встановивши прилад на режим «Смаження» або «Випічка».
Потім додаємо нарізану півкільцями цибулю, гуртками або соломкою моркву і смажимо ще десять хвилин. Додаємо очищений і нарізаний не дуже крупно картопля, томатну пасту, сіль, спеції і приправи, попередньо промитий і нарізаний чорнослив і вливаємо воду. Кількість рідини самі регулюємо в залежності від бажаної густоти страви. Міняємо режим «Гасіння» і виставляємо час на півтори години. За десять хвилин до кінця приготування додаємо нарізаний часник і свіжу зелень.