Простий кляр з молоком для риби - рецепт

Кляр – це полужидкое тісто, яке призначене для обмакувания в ньому різних продуктів перед обсмажуванням. Існує безліч способів його приготування, але ми розповімо вам сьогодні кілька рецептів простого кляра з молоком для риби.

Рецепт кляру для риби з молоком

Інгредієнти:

яйце куряче – 1 шт.;

спеції ;

молоко коров'яче– 2 ст. ложки;

сушена зелень – за бажанням;

борошно пшеничне – 150 р.

Приготування
Яйце розбиваємо в миску, вливаємо кілька ложок коров'ячого молока, додаємо спеції і підсолюємо за смаком. Потім все ретельно перемішуємо вінчиком, додаємо за бажанням сушену зелень і збиваємо до однорідного стану. Рибне філе нарізаємо шматочками, викладаємо в кляр і залишаємо приблизно на 5 хвилин. Після цього обвалюємо їх у борошні й обсмажуємо на розігрітій масло до появи хрусткої скоринки.

Кляр для риби на молоці з сиром

Інгредієнти:

майонез нежирний – 3 ст. ложки;

молоко – 2 ст. ложки;

сир твердий – 100 г;

яйце – 4 шт.

Приготування
Отже, для приготування кляра з молока і яєць сир натираємо на крупній тертці, додаємо майонез і перемішуємо. Потім розбавляємо масу молоком, вводимо яйця, додаємо спеції і всипаємо борошно. Збиваємо все віночком і відставляємо хвилин на 10 в бік. Після цього беремо рибне філе, потім повністю в кляр і обсмажуємо на сковороді в розігрітій олії.
Простий кляр з молоком
Інгредієнти:

молоко козине – 300 мл;

яйце – 3 шт.;

масло рослинне – 1 ч. ложка;

борошно – 150 г;

спеції.

Приготування
У сотейник наливаємо молоко, ставимо на вогонь і злегка його підігріваємо до температури 40 градусів. Потім додаємо акуратно яєчні жовтки і добре збиваємо масу міксером. В молочно-жовткову суміш вливаємо рослинне масло, додаємо порціями просіяне борошно і гарненько все перемішуємо вінчиком. В окремій ємності збиваємо в густу піну охолоджені білки, а потім акуратно з'єднуємо їх з тестом і підсолюємо за смаком. Ось і все, повітряний і ніжний кляр для смаження риби готовий!

Кольоровий кляр з молоком для риби

Інгредієнти:

яйце – 3 шт.;

борошно – 200 г;

шафран;

молоко – 150 мл;

спеції.

Приготування
Яйця розбиваємо в миску і добре збиваємо міксером на високій швидкості. Потім поступово всипаємо просіяне борошно, кидаємо трохи шафрану і додаємо за смаком спеції. Ретельно перемішуємо кляр і переходимо до обсмажування риби.