Тушковані перці з фаршем

Тушковані перці з фаршем – цікаве самостійне блюдо, яке замінює і гарнір, і закуску. Блюдо виходить дуже смачним, ситним і неймовірно соковитим. Пропонуємо вам кілька простих рецептів, які не віднімуть у вас багато часу.

Тушковані перці з фаршем в мультиварці

Інгредієнти:

болгарський перець – 8 шт.;

м'ясний фарш – 500 г;

рис – 1 ст.;

морква – 2 шт.;

паста томатна – 2 ст. ложки;

спеції ;

олія рослинна;

кріп свіжий.

Приготування
Чистимо цибулину, дрібно шаткуємо і пасеруємо на соняшниковій маслечко до прозорого стану. Морква подрібнюємо на крупній терочке і додаємо до лучка. Рис відварюємо до напівготовності, остуджуємо і змішуємо з фаршем і овочами. Додаємо подрібнену зелень, підсолюємо за смаком і перемішуємо. Перці промиваємо, обробляємо, зрізаємо верхівку і видаляємо насіння. Наповнюємо їх начинкою і складаємо вертикально одним шаром в чашу мультиварки. Заливаємо каструлю наполовину водою і закриваємо кришку приладу. Виставляємо програму «Гасіння» і засікаємо 45 хвилин. У самому кінці додаємо натуральну томатну пасту, доводимо до кипіння і чекаємо звукового сигналу. Перед подачею тушкований фарширований перець прикрашаємо зеленню і поливаємо соусом, в якому варилися овочі.

Рецепт тушкованих перців з фаршем

Інгредієнти:

болгарський перець – 10 шт.;

цибулина – 1 шт.;

м'ясний фарш – 500 г;

хліб білий – 100 г;

свіжі гриби – за бажанням;

спеції;

масло рослинне – 2 ст. ложки.

Для соусу:

морква – 1 шт.;

цибулина – 1 шт.;

спеції;

сметана нежирна – 150 мл.

Приготування
Почнемо з приготування фаршу: м'ясо промиваємо, обробляємо і перекручуємо через м'ясорубку. Додаємо дрібно нарізану цибулю і хліб, вимочений у воді або молоці. Свіжий перець обполіскуємо, насухо витираємо і очищаємо від насіння, зрізавши акуратно верхівку. Начиняємо овочі приготовленої начинкою і викладаємо перці в сотейник. Моркву і цибулину очистити, дрібно шаткуємо і пасеруємо на рослинній маслечко. Потім кладемо сметану, підсолюємо за смаком і ретельно перемішуємо. Тушкуємо соус 5 хвилин при слабкому кипінні, а потім викладаємо його до перцям і підливаємо трохи води або овочевого бульйону. За бажанням, можете додати в блюдо гриби. Для цього їх треба промити, обробити, нашаткувати скибочками і додати до перцю. Тушкуємо все хвилин 35 пробуємо на сіль, а потім подаємо фарширований перець, тушкований у сметані до столу, прикрасивши свіжою січеною зеленню.