Тістечко "Сирний дабл"

Сир у випічці я любила завжди! Зараз я їм його і в чистому вигляді. У загальному і цілому моя любов до цього продукту тільки збільшилася! Тому повз «Сирного дабла» я пройти ну ніяк не могла ;)



Думаю, всі знають, що з англійської слово «double» перекладається як подвійний, двічі, вдвічі більший. Назва тістечка пояснюється тим, що сир в ньому «подвійний» - в тісті і в кремі! Отже, рецепт

Інгредієнти:

- 450 г магазинного сиру

- 120 г вершкового масла

- 90 г цукру (можна збільшити вдвічі)

- 05 чайної ложки солі

- 3 яйця

- 1 склянку пшеничного борошна

- 1 чайна ложка крохмалю

- 03 чайної ложки соди

- 200 г сільської сметани

- 50 мл молока

- журавлина для прикраси

Приготування:

100 г масла я порізала на невеликі шматочки, щоб воно швидше прийшло в потрібний вид - потрібно розм'якшене.



Всипала до нього 75 г цукру і сіль.



Збила міксером.

Додала сюди ж яйця, виклала 250 г сиру, крохмаль і соду.



Гарненько збила.



Просіяла борошно.



Ще раз ретельно збила.



Змастила Форму 20 г вершкового масла, виклала тісто у форму, разровняла зверху.



Поставила в розігріту до 180' духовку і випікала близько 35 хвилин.



Витягла з форми, дала охолонути, потім розрізала приблизно на 8 рівних частин.



Кожну з них розрізала навпіл, тепер вже по висоті.



Приступила до приготування крему .

Поєднала 200 г сільської сметани з 50 мл молока. Можна взяти 250 г магазинної, жирністю 20-30%. Змішувати її з молоком тоді вже не потрібно.



Збила.

Виклала сир і додала 1 столову ложку цукру (на мій смак до досить солодкого коржу цього вже достатньо).



Змастила Кремом половинки майбутніх тістечок.



Накрила не змащеними половинками. Покрила кремом верх і всі боки.



Прикрасила кожне тістечко зверху ягодами журавлини.



Краще дати їм просочитися декілька годин. Але якщо не терпиться, можна їсти відразу ;)



Явний сирний смак мене дуже порадував. Ці тістечка стануть відмінним десертом як для дорослих, так і для діток!