Слойки з куркою

Шаруванням У багатьох вони асоціюються саме з солодощами. Видається відразу начинка з сиру або згущеного молока і посипання у вигляді цукрової пудри.



Але в моїй родині, як ви, може бути, вже помітили, нарівні з солодкою випічкою всі люблять несолодке. Мабуть, навіть не рівні, а трохи більше.

Несолодких начинок теж можна придумати багато! Перші, що прийшли мені на думку: з картоплею, капустою, грибами, сиром, м'ясом, лівером, печінкою Мій сьогоднішній варіант - з курочкою! ;)

Інгредієнти:

- 500 г листкового бездріжджового тіста

- 3 курячі стегна

- 2 столових ложки сметани жирністю 20%

- 2 великих цибулини

- 1 яєчний жовток

- соняшникова олія

- спеції

- сіль

Приготування:

Першим справу вийняла з морозильної камери листкове тісто, виклала з упаковки на обробну дошку, залишила хвилин на 40.

В цей час відварила в підсоленій воді до готовності курячі стегна (близько 25 хвилин).



На соняшниковій олії спассеровала подрібнену цибулю.



М'ясо з стегон відокремила від кістки, порізала дрібними шматочками. Відправила до цибулі. Посолила. Перемолола спеції - гвоздику, коріандр, зіру, червоний перець. Додала щіпку куркуми.



Виклала сюди ж сметану.



Ретельно размешала.



Начинка готова!

Тісто розкатала, ножем для піци порізала на квадратики. Розмір може бути будь-яким. Я в цей раз вирішила робити маленькі слойки.



Виклала начинку.



Поєднала чотири куточка в одній точці, гарненько защипнувши.



Вивернула краю «петельок» назовні.



Соняшниковою змастила маслом деко. Виклала слойки. Багато місця не можна відступати, адже тісто без дріжджів.



Яєчний жовток трохи розбавила водою, збила виделкою. Змастила їм слойки зверху.



Відправила в розігріту до 220' духовку на 15-20 хвилин.



Готово!

Якщо ви хочете, щоб форма була виразно помітна, краще робити слойки середнього або великого розміру. На маленьких, як у мене, цей ефект кілька стирається.

Слойки відлетіли на рахунок раз! Завдяки сметані начинка виходить не сухий, а соковитою. А смачне листкове тісто доповнює смак! ;)