Пісні котлети з гречки з грибами, картоплею, капустою - рецепти з каші і пластівців

Пісні котлети з гречки-блюдо для меню в пост або раціону вегетаріанців. Вражають не тільки смакові характеристики, але і поживні властивості страви, багаті різноманітністю цінних мінералів, елементів і вітамінів, необхідних організму для повноцінного функціонування.

Як приготувати пісні котлети з гречки?

Смачні пісні котлети з гречки готуються за простою і доступною кожному технології. В якості основи для створення страви використовується відварена до повної готовності крупа, яка готується належним чином і доповнюється супроводом згідно з рецептом.

Кашу розтирають товкачиком, перекручують на м'ясорубці або подрібнюють у блендері.

Доповнюють гречану основу свіжими або термічно обробленими овочами, грибами або іншими злаковими.

Пісні гречаники будуть пікантніше і ароматнішою, якщо додати до складу зелень, часник, всілякі приправи.

Пісні котлети із гречаної каші – рецепт

Найпростіші пісні котлети із гречаної каші готуються з овочевою піджаркою з цибулі і моркви. Чудово відтіняє смак входять в склад фаршу компонентів чебрець або базилік, який можна додавати в сушеному або свіжому вигляді. При недостатній в'язкості основи слід додати трохи борошна.
Інгредієнти:

гречка – 200 г;

вода – 400 мл;

цибулю і моркву – по 170 г;

сухарі панірувальні – 05 склянки;

масло рослинне – 100 мл;

чебрець, базилік, сіль, перець.

Приготування

Відварюють у воді гречку до готовності і вбирання вологи, остуджують.

Шаткуємо цибулю і моркву, пасерують з невеликою порцією олії на сковороді.

Подрібнюють кашу з піджаркою за допомогою доступних кухонних гаджетів, приправляють за смаком.

Формують пісні котлети з гречки, панірують у сухарях, обсмажують в маслі з двох сторін.

Пісні котлети з гречаних пластівців – рецепт

Насмажити смачних пісних котлет вдасться і без попередньої варіння каші, для чого слід взяти в якості основи гречані пластівці швидкого приготування. Найчастіше подібний продукт вимагає лаконічного заварювання крутим окропом протягом визначеного інструкцією часу. Для полегшення ліплення виробів слід щоразу змочувати долоні водою.
Інгредієнти:

гречані пластівці – 250 г;

вода – 400 мл;

асафетіда – 1/3-1/2 ч. ложки;

куркума і перець – по 1 щіпці;

сухарі панірувальні – 05 склянки;

масло рослинне – 100 мл;

сіль.

Приготування

Гречані пластівці заливають підігрітою до кипіння водою і залишають до повного її вбирання.

Додають за смаком сіль, асафетіду, перець, куркуму, перемішують.

Формують вироби круглої форми завтовшки не більше 15 см, панірують у сухарях, викладають в розігріте масло.

Обсмажують пісні котлети з гречаних пластівців з двох сторін.

Пісні гречані котлети з грибами

Пісні котлети з гречки, рецепт яких буде представлений таким, що готуються з додаванням грибів. Останні попередньо обсмажують в олії з додаванням ріпчастої цибулі. Сформовані, запаніровані в борошні заготовки можна не тільки обсмажити в олії, але і підрум'янити на пергаменті, на листі в духовці, змастити поверхню томатним соусом.
Інгредієнти:

гречка – 200 г;

вода – 400 мл;

цибуля – 2-3 шт.;

гриби – 700 г;

борошно – 60 г;

масло рослинне – 100 мл;

сіль, перець, сухарі панірувальні.

Приготування

Відварюють у воді гречку.

Обсмажують на олії з цибулею гриби, приправивши за смаком.

Подрібнюють грибну піджарку з кашею, вмішують борошно, приправи.

Формують пісні котлети з гречки з грибами , вмочають у сухарях, обсмажують в олії.

Пісні гречано-капустяні котлети

Соковитими і смачними будуть приготовані пісні гречані котлети з капустою і манкою. Капустяну нарізку можна відварити у воді до м'якості приблизно 15 хвилин або протушкувати в сотейнику з невеликою кількістю рослинного масла. Крупу манну слід вибрати дрібну або замінити її борошном, крохмалем.


Інгредієнти:

гречка – 200 г;

вода – 400 мл;

капуста – 300 г;

манка – 100 г;

цибуля – 2 шт.;

борошно – 100 г;

масло рослинне – 100 мл;

сіль, перець.

Приготування

Відварюють у воді до готовності гречку.

Протушивают або відварюють до м'якості капусту, викладають в кашу.

Додають подрібнений в кашку за допомогою блендера або терки цибулю.

Всипають манку, масу солять, перчать, перемішують, формують з неї котлети, умочують в борошні.

Смажать пісні котлети з капусти і гречки на маслі, підрум'янюючи з двох сторін.

Пісні котлети з гречки і квасолі

Пісні котлети з гречки будуть ще корисніше і ситніше, якщо доповнити склад попередньо відвареної або готової консервованою квасолею. Горохова борошно не є обов'язковим інгредієнтом і її можна замінити додатковою порцією пшеничного, додавши в фарш при цьому половину ріпчатої цибулі.
Інгредієнти:

гречка – 200 г;

квасоля – 200 г;

борошно горохова – 2-3 ст. ложки;

часник – 2 зубки;

борошно – 60 г;

висівки – 2 ст. ложки;

масло рослинне – 100 мл;

сіль, перець, сухарі для панірування.

Приготування

Відварюють гречку і квасолю до повної готовності, охолоджують.

Замочують висівки, додавши рівну кількість води, на 15 хвилин.

Подрібнюють гречку і квасоля в блендері, додавши при цьому часник.

Вмішують у фарш висівки, борошно горохове і пшеничну, солять, перчать.

Формують пісні гречані котлети, панірують у сухарях, обсмажують в олії.

Пісні котлети з гречки і картоплі

Порадують гармонією смаку приготовані пісні котлети з гречкою і картоплею. Причому смак буде відрізнятися в залежності від того, варені або сирі коренеплоди використовуються для додавання в фарш. Результативно застосовується на практиці і однаково затребувана споживачами і та, і інша версія наїдки.
Інгредієнти:

гречка – 200 г;

картопля – 3 шт.;

цибуля – 05 шт.;

часник – 1 зубок;

борошно – 1-2 ст. ложки;

масло рослинне – 100 мл;

сіль, перець.

Приготування

Відварюють гречку до повної готовності, охолоджують.

Картопля перетирають на дрібній тертці, трохи віджимають від соку, перекладають до каші.

Додають обсмажені на маслі цибулю, подрібнений часник, сіль, перець, перемішують.

Формують вироби і обсмажують з двох сторін.

Пісні котлети з сочевицею і гречкою

Пісні гречані котлети – рецепт , який можна виконати за участю відварену до готовності червоної або зеленої сочевиці. Ідеальною приправою в даному випадку буде каррі або ароматний мікс хмелі-сунелі. В якості основи для панірування виробів можна використовувати рисову, кукурудзяну або пшеничне борошно.
Інгредієнти:

гречка – 200 г;

сочевиця – 200 г;

морква – 1 шт.;

каррі – за смаком;

крохмаль – 2 ст. ложки;

масло рослинне – 100 мл;

сіль, перець, борошно для панірування.

Приготування

Відварюють до готовності і подрібнюють доступним способом гречку і сочевицю.

Додають перетерту на дрібній тертці борошно і крохмаль.

Приправляють масу за смаком, формують з неї виробу, панірують у борошні.

Обсмажують пісні котлети з квасолі і гречки в маслі з двох сторін.

Пісні гречані котлети в духовці

Максимально корисними і дієтичними будуть приготовані пісні котлети з гречки в духовці. Класичну основу з цибулею і морквою можна доповнити при бажанні попередньо припущенної до м'якості болгарським перцем, кабачкової м'якоттю, нарізаними помідорами або дрібно нарубаної свіжої зеленню.
Інгредієнти:

гречка – 200 г;

вода – 400 мл;

цибулю і моркву – по 1 шт.;

часник – 2 зубки;

борошно – 60 г;

сіль, перець, олія, зелень, спеції.

Приготування

Відварюють до готовності і вбирання вологи гречку, подрібнюють разом з обсмаженою на олії цибулею і морквою.

Додають в основу часник, зелень, сіль, перець, зелень, борошно, перемішують і добре відбивають.

Формують котлети, укладають на деко з пергаментом і відправляють на 20 хвилин в прогріту до 180 градусів духовку.