Баклажани в яйці

Є маса цікавих рецептів приготування синеньких. Як приготувати баклажани з яйцем, дізнаєтеся нижче.

Баклажани в яйці з грибним кубиком

Інгредієнти:

грибний бульйонний кубик – 1 шт.;

яйця великі – 2 шт.;

цибуля – 300 г;

баклажани середнього розміру – 5 шт.;

салатний майонез – 30 г;

зелень;

масло рослинне – 30 мл;

зубчики часнику – 2 шт.;

сіль.

Приготування

Нарізаємо кубиками вимиті баклажани і кладемо в миску. Вбиваємо яйця і ретельно розмішуємо.

Цибулю шаткуємо кубиками і обсмажуємо до прозорості. Сюди ж висипаємо баклажани в яйці.

Обсмажуємо, помішуючи. В кінці додаємо майонез, грибний бульйонний кубик, подрібнену зелень і часник.

Добре все розмішуємо і готуємо ще 5 хвилин під кришкою.

Баклажани, гриби, смажені в яйці

Інгредієнти:

баклажани – 1 кг;

часник – 4 зубчики;

яйця – 5-6 шт.;

зелень;

сіль.

Приготування

Невеликими кубиками нарізаємо баклажани.

Збиваємо яйця, вливаємо їх баклажани, солимо, перемішуємо, залишаємо на 2 години, періодично помішуючи.

Викладаємо отриману масу на сковороду з маслом і смажимо, помішуючи, на невеликому вогні.

Часник пропускаємо через прес і кладемо його вже практично в кінці гасіння.

Притрушиваем блюдо подрібненою зеленню вже при подачі.

Баклажани з яйцем – рецепт

Інгредієнти:

баклажани – 4 шт.;

цибуля – 3 шт.;

приправа грибна;

яйця – 3 шт.;

перчик мелений;

часник – 3 зубчики;

рослинна олія;

зелень.

Приготування

Підготовлені баклажани миємо й чистимо. Нарізаємо брусочками, солимо і на кілька хвилин залишаємо, щоб видалити гіркоту. Після цього обов'язково промиваємо.

Яйця розбиваємо в миску і віночком збиваємо. Туди ж відправляємо підготовлені баклажани.

Добре розмішуємо і даємо постояти хвилин 20.

У сковороді прогріваємо масло.

Цибулю чистимо і шаткуємо кубиками, викладаємо його в масло й обсмажуємо. Додаємо баклажани і смажимо близько 3 хвилин, помішуючи.

Додаємо грибну приправу, знову добре розмішуємо і тушкуємо до готовності.

В кінці додаємо подрібнений часник спеції, зелень.

Смажені баклажани з м'ясом і грибами – рецепт

Інгредієнти:

баклажани середнього розміру – 4 шт.;

цибуля – 250 г;

яйця – 3 шт.;

чорний перець мелений;

гриби сухі – 50 г;

рослинна олія;

сіль.

Приготування

Сухі гриби заливаємо окропом і відставляємо.

З баклажанів чистимо шкірку і нарізаємо їх кубиками.

Яйця збиваємо і заливаємо отриманою масою баклажани. Добре перемішуємо і на чверть години залишаємо.

Поміщаємо замочені в яйці баклажани на сковороду з маслом і смажимо до рум'яності.

Додаємо цибулю, перемішуємо і хвилини 3 смажимо.

Додаємо замочені раніше грибочки, підсолюємо, притрушиваем перчиком і доводимо до готовності.