Соковиті котлети в духовці

Повсякденний раціон харчування не можна уявити собі без котлет. Вони можуть бути приготовлені з чого завгодно: м'ясо, риба або навіть будь-які овочі. Ми розповімо вам, як зробити соковиті і пишні котлетки в духовці. Вони виходять приголомшливо смачними і ніжними.

Рецепт соковитих котлет з кети в духовці

Інгредієнти:

філе кети – 515 м;

цибулина – 55 г;

яйця – 105 г;

сир твердий – 105 г;

крохмаль картопляний – 35 г;

майонез – 40 мл;

масло вершкове;

спеції.

Приготування
Філе обполіскуємо, витираємо і дрібно кришимо ножем. Цибулю чистимо, шаткуємо на самій дрібній тертці і змішуємо з рибною масою. Заправляємо майонезом і прибираємо фарш на 2 години в холодильник. Після цього додаємо в нього яйця, приправляємо спеціями за смаком і кидаємо тертий сир і картопляний крохмаль. Форму промазуємо маслом, ліпимо з рибного фаршу невеликі кульки, сплющує їх і запікаємо соковиті котлети в духовці протягом 25 хвилин, встановивши температуру на 180 градусів.

Рецепт соковитих курячих котлет в духовці

Інгредієнти:

фарш курячий – 505 г;

цибулина – 55 г;

олія рослинна;

яйце – 55 г;

молоко;

батон – 2 скибочки;

спеції .

Приготування
З шматочків батона знімаємо скоринки, а м'якуш замочуємо в теплому молоці. Ріпчасту цибулю чистимо, шаткуємо маленькими кубиками і пасеруємо кілька хвилин в розігрітій олії. Тепер з'єднуємо курячий фарш з віджатим батоном, цибулею і вбиваємо куряче яйце. Приправляємо спеціями і ретельно перемішуємо. Мокрими руками формуємо з фаршу невеликі коржі і викладаємо їх в промаслений форму для запікання. Готуємо соковиті курячі котлети в духовці при температурі 185 градусів близько 40 хвилин.

Рецепт соковитих котлет з яловичини в духовці

Інгредієнти:

м'ясний фарш – 985 г;

цибуля ріпчаста – 105 г;

картопля – 145 г;

яйця – 95 г;

чебрець сухий – за смаком;

спеції;

свіжа зелень.

Приготування
Цибулини чистимо і разом з фаршем і зеленню перекручуємо через м'ясорубку. В отриману масу розбиваємо яйця, додаємо спеції і чебрець. Перемішуємо до однорідності і злегка відбиваємо отриманий фарш. Очищений картопля шаткуємо на крупній тертці і злегка віджимаємо. Викладаємо його в миску з фаршем і розмішуємо. Тепер змочуємо руки водою, беремо трохи м'яса і формуємо круглі невеликі кульки. Злегка сплющує їх, перекладаємо на промаслений лист і на кожну котлетку викладаємо невеликий шматочок вершкового масла. Відправляємо заготовки в розігріту духовку і випікаємо 10 хвилин, потім нагрівання зменшуємо і тушкуємо соковиті котлети з фаршу в духовці до рум'яного стану, близько 20 хвилин.