Свинина в сметані

Свинина в сметані ідеально підійде для смачної і ситної вечері. Блюдо виходить дуже ароматним і його можна подати абсолютно з будь-яким гарніром.

Свинина в сметані на сковороді

Інгредієнти:

свинина (м'якоть) – 655 м;

цибуля ріпчаста – 95 г;

вода – 110 мл;

сметана – 145 мл;

гірчиця – 10 мл;

масло рослинне – 10 мл;

спеції.

Приготування
Для приготування свинини на сковороді зі сметаною, м'якоть добре промиваємо, витираємо і нарізаємо брусочками. У сковороду наливаємо масло, розігріваємо його, викладаємо м'ясо і обсмажуємо його, підсолюємо, до рум'яної скоринки. Цибулю чистимо, шаткуємо півкільцями, кидаємо на сковороду і злегка підрум'янюємо. Далі вливаємо гарячу воду і після закипання, зменшуємо нагрівання і тушкуємо блюдо 30 хвилин. Після кладемо сметану, гірчицю, додаємо спеції, прикриваємо кришкою і тушкуємо блюдо хвилин 15.

Гуляш зі свинини зі сметаною

Інгредієнти:

свиняча вирізка – 655 м;

сметана нежирна -110 мл;

цибулина – 2 шт.;

борошно – 20 г;

томатний соус – 20 мл;

свіжа зелень;

спеції;

олія рослинна.

Приготування
М'ясо обполіскуємо, витираємо серветкою і нарізаємо брусочками. Викладаємо на сковороду з розігрітим маслом свинину і обсмажуємо до утворення скоринки.
Тим часом чистимо від лушпиння цибулю шаткуємо його дрібними кубиками і додаємо до м'яса. Зменшуємо нагрівання і продовжуємо обсмажувати, періодично помішуючи. У невеликій мисці змішуємо сметану з соусом, додаємо спеції за смаком і злегка збиваємо до однорідності. У сковороду до м'яса додаємо борошно, акуратно розмішуємо і виливаємо соус. Зменшуємо вогонь до мінімуму і тушкуємо підливу з свинини зі сметаною до м'якості. В кінці приготування прикрашаємо страву свіжою зеленню і подаємо з улюбленим гарніром.

Рецепт бефстроганова з свинини зі сметаною

Інгредієнти:

свиняча корейка – 490 г;

цибулина – 55 г;

сметана – 40 мл;

вода – 190 мл;

пшеничне борошно – 25 г;

олія оливкова – 30 мл;

суха аджика – 1 ч. ложка;

спеції.

Приготування
М'ясо нарізаємо шматочками, відбиваємо з обох сторін, а потім шаткуємо тоненькими смужками. Приправляємо спеціями, сухий аджикою і ретельно перемішуємо. Свинину викладаємо на сковороду з розпеченим маслом і підсмажуємо на сильному вогні до золотистого кольору. Цибулю чистимо, розрізаємо півкільцями, кидаємо до м'яса і підрум'янюємо ще 5 хвилин, а потім всипаємо борошно. Слідом кладемо сметану, вливаємо воду, перемішуємо і тушкуємо бефстроганов під кришкою 10 хвилин.