Начинка для піци в домашніх умовах

Від того, наскільки гармонійно підібрані компоненти начинки для піци, залежить загальне враження від дегустації закуски. Пропонуємо найпопулярніші композиції наповнення для приготування улюблених ласощів в домашніх умовах. Освоївши тонкощі оформлення піци, ви зможете отримати ідеальний смак і зовнішній вигляд.

Проста начинка для піци з ковбасою

Інгредієнти:

тісто для піци – 360 г;

ковбаса салямі, пепероні або шинка – 220 г;

сир моцарелла – 120 г;

сир твердий 70 г;

маслини – 25-30 г;

соус томатний – 15 мл;

сухі ароматні італійські трави (суміш) – 1 щіпка.

Приготування
Для того, щоб приготувати піцу з ковбасою, слід нарізати останню тонкими невеликими скибочками. Композицію можна доповнити нарізаними маслинами і шматочками моцарели. Перш ніж викладати компоненти на основу з тіста її необхідно промазати томатним соусом і трохи приправити сумішшю ароматних сухих італійських трав. Твердий сир слід перетерти на тертці і приправити їм закуску спочатку - для отримання хрусткої скоринки, або ж за п'ять хвилин до завершення приготування ласощів в духовці - для любителів м'яких і тягучою його текстури.
Начинку з ковбаси можна урізноманітнити, додавши помідори, болгарський перець, ананаси або гриби. Але враховуємо, що при наявності у наповненні більше шести компонентів, смак закуски може вийти перенасиченим і змазаним.
Випікати піцу необхідно при температурі 200-240 градусів протягом п'ятнадцяти-двадцяти хвилин.

Смачна начинка для піци з грибами

Інгредієнти:

тісто для піци – 390 г;

свіжі печериці або гливи – 220 г;

сир моцарелла – 170 г;

сир пармезан – 60 г;

базилік (свіжі листочки);

свіжі помідори – 340 г;

часникові зубці – 1-2 шт.;

олія оливкова – 55 мл;

каперси консервовані – 20 г;

кам'яна сіль, мелений чорний перець і цукровий пісок;

орегано.

Приготування
Свіжі гриби ретельно промиваємо, даємо стекти і нарізаємо дрібно. Обсмажуємо грибну масу на сковороді з оливковою олією, підсолюємо її в процесі та поперчив. Очищаємо часник і перемелюємо його з листочками базиліку і пармезаном в ємність блендера. Один свіжий помідор подрібнюємо блендером разом з орегано, сіллю, перцем і цукром і протушиваем томатну масу з додаванням оливкової олії на сковороді.
Оформляючи піцу з грибами, промазуємо розкатане тісто приготованим соусом, зверху розкладаємо скибочки моцарели, грибну піджарку і каперси, доповнюємо композицію нарізаними свіжими томатами і сумішшю з часником і пармезаном. Запікається така піца протягом двадцяти хвилин при температурі 200 градусів.

Варіант начинки для піци з куркою

Інгредієнти:

тісто для піци – 490 г;

куряча грудка (філе) – 320 г;

олія соняшникова або оливкова – 45 мл;

сир моцарелла – 190 г;

сир твердий (пармезан) – 60 г;

солодкий болгарський перець – 140 г;

соус томатний для піци – 40 г;

червоний або білий салатний цибуля – 40 г;

свіжі помідори – 320 г;

свіжа зелень і ароматні сухі трави (орегано, базилік) – за смаком.

Приготування
Курячу грудку для приготування піци нарізаємо тонкими брусочками і підсмажуємо в соняшниковій або оливковій олії. Свіжі помідори ошпарюємо окропом і нарізаємо кружечками. Шаткуємо довільно також очищений болгарський перець і тонкими півкільцями салатний цибулю.
Розкачану основу піци промазуємо по всьому периметру соусом, після чого слідом розподіляємо скибочки моцарели і курячі шматочки. Доповнюємо композицію цибулею і солодким перцем, посипаємо все зеленню і запашними травами, притрушиваем пармезаном і відправляємо для запікання в розігріту духовку хвилин на двадцять.