Як посмажити горбушу?

Смажена горбуша – відмінну страву, яке можна подати на святковий стіл або порадувати домашніх, урізноманітнивши повсякденне меню. У нашій статті мова піде про те, як посмажити горбушу, щоб вона була приголомшливо соковитою і неймовірно смачною.

Як правильно посмажити горбушу на сковороді?

Інгредієнти:

горбуша свіжа – 1250 г;

борошно – 90 г;

олія рослинна;

суха приправа для риби;

спеції.

Приготування
Отже, рибу очищаємо, видаляємо всі плавці, акуратно потрошимо і відрізаємо голову з хвостом. Оброблену тушку промиваємо, промаківающімі паперовими рушниками і ріжемо невеликими шматочками, товщиною близько 4 сантиметрів кожен. Складаємо скибочки в глибоку тарілку, приправляємо з усіх боків спеції, перемішуємо і маринуємо 20 хвилин.
У плоску тарілку висипаємо гіркою борошно, додаємо приправу для риби і по черзі вмочаємо горбушу в ароматну суху суміш. У сковороді розігріваємо гарненько олію, викладаємо рівним шаром рибні шматочки і обсмажуємо на сильному вогні з кожного боку по 3 хвилинки. Гарячі стейки акуратно знімаємо і викладаємо на блюдо.

Як посмажити філе горбуші на сковороді?

Інгредієнти:

філе горбуші – 1 кг;

масло рослинне – 20 мл;

лимон – 1 шт.;

спеції – на смак;

свіжа зелень.

Приготування
Філе нарізаємо шматочками, скроплюємо соком лимона, обсипаємо з усіх боків спеціями і маринуємо 30 хвилин. У сковороду наливаємо рослинне масло, розжарюємо його як слід і викладаємо підготовлені рибні скибочки. Обсмажуємо горбушу до готовності, а потім викладаємо на блюдо і посипаємо свіжою зеленню петрушки.

Як смачно посмажити горбушу в клярі?

Інгредієнти:

горбуша свіжа – 980 р;

олія рослинна.

Для маринаду:

оцет – 45 мл;

лимон – 45 г;

спеції ;

зелень петрушки.

Для кляру:

молоко – 285 мл;

борошно – 95 г;

яйце відбірне – 1 шт.;

олія рослинна – 15 мл

Приготування
Рибу обробити, потрошимо, промиваємо та нарізаємо невеликими шматочками. В піалі змішуємо оцет з лимонним соком, додаємо подрібнену петрушку і спеції. Заливаємо рибку приготовленим маринадом і залишаємо на 25 хвилин.
Тим часом готуємо кляр: в холодне молоко розбиваємо яйця, вливаємо олію і всипаємо просіяне борошно. Замариновані шматочки опускаємо в кляр і обсмажуємо на розігрітій масло до утворення скоринки.