Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Свиняча корейка - рецепти

Свиняча корейка - рецепти

15-05-2016, 17:09
263
Свиняча корейка - рецепти
Рецепти різних страв з свинячої корейки можна знайти як в Росії, так і закордоном. Ми поділимося з вами самими смачними і вишуканими способами приготування страв.

Рецепт свинячої корейки на сковороді


Інгредієнти:

  • корейка свиняча на кістки – 415 г;

  • спеції;

  • оливкова олія – 25 мл;

  • курячий бульйон – 215 мл


  • Приготування
    Рецепт свинячої корейки на кістки, обсмажені на сковороді, досить простий. М'ясо промиваємо, злегка обсушуємо, натираємо з усіх боків спеціями. На плиті розігріваємо сковороду з рослинним маслом, викладаємо корейку і смажимо з двох боків до утворення апетитною скоринки. Через 3 хвилини акуратно вливаємо курячий бульйон і чекаємо, коли він закипить. Потім встановлюємо слабенький вогонь і тушкуємо грудинку півгодини. Після цього викладаємо м'ясо на сервірувальну тарілку і посипаємо зверху свіжою зеленню.

    Рецепт свинячої корейки в духовці у фользі


    Інгредієнти:

  • свиняча корейка – 985 г;

  • бекон – на смак;

  • гірчичний мед – 10 мл;

  • айва – 1 шт.;

  • гірчиця готова – 1 ст. ложка;

  • спеції;

  • часник.


  • Приготування
    Далі ми розповімо вам рецепт приготування свинячої корейки в духовці. Отже, м'ясо промиваємо, акуратно зрізаємо зайвий жир і вздовж кісток робимо ножем глибокі надрізи. Присипаємо м'ясо спеціями і залишаємо маринуватися. Айву чистимо, виймаємо насіння і шаткуємо часточками. Вставляємо їх у підготовлені надрізи і загортаємо в бекон, нарізаний тонкими скибочками. Заготовку закріплюємо ниткою, загортаємо м'ясо у фольгу і викладаємо на деко. Запікаємо страву при 200 градусах хвилин 45. Тим часом готуємо просочення для м'яса: змішуємо в піалі мед з гірчицею. Після закінчення часу, акуратно витягаємо корейку з фольги, промазуємо маринадом і відправляємо в духовку ще на 15 хвилин.

    Рецепт свинячої корейки в мультиварці


    Інгредієнти:

  • свиняча корейка – 985 г;

  • темний соєвий соус – 55 мл;

  • яйце – 1 шт.;

  • спеції;

  • сухі трави прованські – за смаком;

  • панірувальні сухарі – 1 пачка.


  • Приготування
    Свинину ретельно промиваємо, виймаємо з неї маленькі кістки і відбиваємо м'ясо. Тепер беремо шприц, наповнюємо його соєвим темним соусом і акуратно вводимо в м'ясо. В окремій мисці збиваємо куряче яйце зі спеціями. Мультиварку включаємо в мережу, вибираємо програму «Смаження», виливаємо в чашу трохи рослинного масла і обережно опускаємо в неї м'ясо, попередньо вмочивши його в яйці і панірувальних сухарях. Готуємо страву 45 хвилин до утворення золотистої скоринки. Після сигналу, посипаємо м'ясо прованськими приправами, виставляємо режим «Гасіння» і засікаємо 20 хвилин.

    Рецепт свинячої корейки в цибулинні


    Інгредієнти:

  • свиняча свіжа грудинка – 980 р;

  • чиста вода – 1 л;

  • сіль дрібна – 85 м;

  • цибульна суха лушпиння – 2 жмені;

  • часник – 10 г;

  • спеції.


  • Приготування
    Лушпиння викладаємо в сито і промиваємо кілька разів під струменем гарячої води. Потім даємо повністю стекти рідини. Грудинку промиваємо і насухо витираємо паперовою серветкою. У каструлі змішуємо сіль з
    Свиняча корейка - рецепти
    промитої лушпинням, заливаємо холодною водою і ставимо посуд на вогонь. Помішуючи, доводимо вміст до кипіння і опускаємо в гарячий розсіл свинину. Варимо грудинку приблизно 20 хвилин на середньому вогні, а потім обережно знімаємо з плити, накриваємо кришкою і залишаємо до повного охолодження. Остиглу каструлю прибираємо в холодильник і маринуємо м'ясо 12 годин. Після цього дістаємо його з води і знову витираємо рушником. У невеликій ємності змішуємо видавлений через прес часник з меленим перцем і натираємо сухою сумішшю грудинку з усіх боків. Щільно загортаємо її в харчову плівочку і прибираємо приблизно на 6 годин в холодильник.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Що приготувати з свинячої корейки?
    Що приготувати з свинячої корейки?
    Корейка - це прекрасна частина свинячої туші, з якої практично кожне блюдо виходить шедевром. Тому ми вирішили поділитися трьома різними варіантами
    Варена грудинка в цибулинні
    Варена грудинка в цибулинні
    Здивуйте гостей чудовою закускою власного приготування, адже ми пропонуємо найпростіші її рецепти. Розповімо, як зварити свинячу грудинку в маринаді
    Шашлик з корейки
    Шашлик з корейки
    Шашлик з корейки - смачне і ароматне блюдо, яке припаде до смаку багатьом. Він виходить соковитим і м'яким. Розповімо, як зробити шашлик з корейки
    Страви з свинячої корейки
    Страви з свинячої корейки
    Корейка - це так звані спинні м'язи тварини, що проходять уздовж хребта з зовнішніх сторін. У м'ясі корейки міститься дуже мало жиру, воно є пісним.
    Свиняча корейка, запечена у фользі
    Свиняча корейка, запечена у фользі
    З м'яса корейки можна приготувати безліч цікавих і вишуканих страв. І сьогодні ми розповімо, як смачно запекти свинячу корейку у фользі. Вийде чудова
    Свиняча корейка в духовці
    Свиняча корейка в духовці
    Свиняча корейка - дуже ніжна і нежирна частину свинини, тому так улюблена багатьма господинями. Готувати корейку можна різними способами, але ми вам