Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Овочевий крем-суп

Овочевий крем-суп

9-05-2016, 22:22
620
Овочевий крем-суп
Рекомендуємо до приготування рецепти, безсумнівно, корисного і смачного овочевого крем-супу. Таке блюдо можна зробити пісним і дієтичним без додавання компонентів тваринного походження або ж приготувати з вершками, що значно додасть йому насиченості і додаткових смакових якостей.

Овочевий крем-суп пісний рецепт з гарбузом


Інгредієнти:

  • гарбуз свіжа – 650 г;

  • картопляні бульби середнього розміру – 3 шт.;

  • олія оливкова – 45 мл;

  • вода очищена – 900 мл;

  • сік лимона – 15-20 мл;

  • насіння гарбузове (підсмажені) – за смаком;

  • приправи та спеції – за смаком;

  • гілочки свіжої зелені – за смаком;

  • мелений чорний перець – 1 щіпка;

  • сіль кухонна велика – 2 щіпки.


  • Приготування
    Для приготування овочевого крем-супу гарбуз очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками. Аналогічним чином подрібнюємо очищені картопляні бульби. Поміщаємо гарбузову і картопляну масу в різні каструльки, заливаємо очищеною водою порівну і ставимо варитися на плиту, підсолюємо воду за смаком. По готовності овочевих скибочок пробиваємо їх блендером до отримання кремоподібній текстури, а потім з'єднуємо гарбузову і картопляну основу разом, присмачую лимонним соком і оливковою олією і знову даємо супчику закипіти. На цьому етапі додаємо будь-які спеції на свій смак і проварюємо страву протягом п'яти хвилин. Якщо такий овочевий крем-суп ви готуєте для дитини, то спеції можна не додавати.
    При подачі доповнюємо овочевий крем-суп гарбузовим насінням і свіжою зеленню.
    Гарбуз при бажанні можна замінити будь-яким іншим овочем або сумішшю декількох видів овочів.

    Овочевий крем-суп з вершками - рецепт


    Інгредієнти:

  • капуста брокколі – 240 г;

  • зелений заморожений горошок – 120 г;

  • картопляні бульби – 220 г;

  • цибулю-порей (біла частина) – 60 г;

  • морква – 60 г;

  • печериці – 120 г;

  • вершки – 220 мл;

  • вода очищена – 900 мл;

  • гілочки свіжої зелені – за смаком;

  • перець чорний мелений – 1 щіпка;

  • кухонна сіль – 2 щіпки.


  • Приготування
    На початковому етапі приготування очищаємо картопляні бульби і моркву нарізаємо довільно і
    Овочевий крем-суп
    укладаємо в каструлю. Додаємо кільця цибулі-порею. Заливаємо все водою і ставимо на вогонь. Хвилин через п'ятнадцять додаємо суцвіття брокколі, зелений заморожений горошок, промиті і розрізані на частини грибочки після повного повторного закипання вміст каструлі варимо ще хвилин десять. Тепер зливаємо бульйон в іншу посудину, а овочеву масу пробиваємо блендером до кремоподібного стану. Тепер вливаємо вершки, додаємо бульйон до отримання необхідної густоти супу і ставимо ємність знову на вогонь. Присмачую страву сіллю за смаком, додаємо перчик, прогріваємо, але не даємо закипіти. Подаємо овочевий крем-суп зі свіжої зеленню.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Суп з картопляними кульками
    Суп з картопляними кульками
    Чудовий суп вийде, якщо доповнити його дивовижними картопляними кульками. Таку страву, напевно, навіть малюкам сподобається своїм цікавим видом і
    Салат з картопляної стружки
    Салат з картопляної стружки
    Навіть самий простенький салатик зміниться, якщо доповнити його чудний хрусткою картопляної стружкою. Розповімо, як зробити цю дивовижно смачну
    Пісні супи у Великий піст
    Пісні супи у Великий піст
    У період Великого посту можна готувати незвичайні перші страви, без додавання заборонених компонентів. Далі опишемо рецепт незрівнянного гарбузового
    Рибний суп з червоної риби - рецепт
    Рибний суп з червоної риби - рецепт
    Рибні супи завжди виходять неймовірно смачними, насиченими і дуже ситними. Особливо, якщо приготувати таке перше блюдо на основі улюбленої всіма
    Суп-пюре з брокколі з вершками
    Суп-пюре з брокколі з вершками
    Смачним і неодмінно яскравим виходить суп на основі брокколі. Пропонуємо зробити цю страву по-новому і розповімо, як створити чудовий суп-пюре з
    Сирний суп з грибами
    Сирний суп з грибами
    Неймовірно ароматний грибний суп можна трохи урізноманітнити і зробити його більш ситним, доповнивши склад сирної основою. Пропонуємо два відмінних