Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Свиняча рулька, запечена в рукаві

Свиняча рулька, запечена в рукаві

28-04-2016, 20:23
1 156
Свиняча рулька, запечена в рукаві
Як і будь-червоне м'ясо на кістці, свиняча рулька любить тривале приготування при невисоких температурах, тільки в таких випадках це червоне м'ясо легко розпадається на волокна і наповнюється смаком. Сприяти рівномірному пропеканию і збереження всіх м'ясних соків допоможе спеціальний рукав. Нижче ми поговоримо про варіанти приготування свинячої рульки, запечена в рукаві.

Свиняча рулька, запечена з картоплею в рукаві


Ідеальним гарніром до вепреву коліну вважається тушкована капуста або запечена картопля. В рецепті нижче ми вирішили зупинитись на останньому варіанті.
Інгредієнти:

  • свиняча рулька;

  • головка часнику;

  • рослинне масло - 45 мл;

  • картопляні бульби (великі) - 4 шт.


  • Приготування
    Сполоснувши і обсушивши свинячу рульку, натріть її сіллю і рослинним маслом. У м'якоті свинячий гомілки зробіть глибокі, але невеликі отвори і покладіть в кожну з них роздавлений часниковий зубок. Компанію часнику в свинячий м'якоті можуть скласти ароматні коренеплоди або ваші улюблені сушені трави. Картопля розділіть на брусочки, полийте залишилися олією, приправити і викладіть на дно рукава. Поверх розмістіть свинячу рульку і залиште все запікати протягом двох годин при 200 градусах.

    Свиняча рулька, запечена в пиві в рукаві – рецепт


    Рулька – класика чеської кухні, а яка чеська кухня без смачного пива? Саме в пиві ми і будемо запікати м'ясо з наступного далі рецептом.
    Інгредієнти:

  • свиняча рулька;

  • темне пиво - 980 мл;

  • мед - 45 мл;

  • часник - 3 зубки;

  • гвоздика - 6 бутонів;

  • гірчиця - 15 г;

  • суміш спецій для м'яса - 10 р.


  • Приготування
    Розітріть бутони гвоздики в порошок і з'єднайте їх з готовою сумішшю спецій для м'яса. Додайте гірчицю і мед, розтерті в пасту часникові зубки, а
    Свиняча рулька, запечена в рукаві
    потім залийте все пивом. За допомогою довгого, але тонкого ножа, зробіть у рульки глибокі отвори і покладіть м'ясо в пивний соус. Залиште шматок промаринуватися на пару годин, не забуваючи перевернути його по закінченні половини часу. Запечатайте все в рукав і зробіть у ньому кілька невеликих отворів для виходу пари. Свиняча рулька, запечена в духовці в рукаві буде готова не менш ніж через 25 години, при цьому перший годину м'ясо слід запікати при 200 градусах, а останні півтора години – при 180. Діставши і знявши з рульки рукав, не поспішайте розбирати її, дайте м'ясу постояти і увібрати все вируючі соки назад приблизно за 10 хвилин.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Рулька — рецепт
    Рулька — рецепт
    Страви з рульки сьогодні досить популярні в багатьох будинках, кожен її готує по-своєму. Проте далі ми пропонуємо звернутися в кулінарію різних країн
    Як приготувати рульку в духовці?
    Як приготувати рульку в духовці?
    Страви з рульки дуже популярні в багатьох країнах і далі ми розповімо, як її можна приготувати по-новому, незвичайного рецептом. Запропонуємо
    Баранина в рукаві в духовці
    Баранина в рукаві в духовці
    Мало кому під силу впоратися з блюдом з баранини, однак далі описаний варіант, який напевно подужає кожен кулінар. Розповімо, як запекти це
    Рулька, запечена в рукаві
    Рулька, запечена в рукаві
    Якщо ви не визначилися з рецептом приготування свинячої рульки, то неодмінно скористайтеся наведеними далі рецептами. Розповімо, як напевно не
    Рулька, запечена в духовці
    Рулька, запечена в духовці
    Дуже ефектно на урочистому застілля буде виглядати чудове блюдо з рульки, яку можна запекти в духовці. Далі опишемо, як правильно підготувати,
    Свиняча рулька в мультиварці
    Свиняча рулька в мультиварці
    Свиняча рулька - чудове блюдо, як святкового, так і повсякденне. Якщо у вас є мультиварка, то вам пощастило подвійно - рулька в неї виходить