Манник на кефірі без яєць

Ми звикли вважати, що більшість рецептів випічки не може обійтися без додавання яєць – головного сполучного компонента страви, забезпечує тесту легкість. На ділі яйця можна легко прибрати з рецепту і отримати смачне ласощі на виході, на зразок цього лепешняку на кефірі без яєць.

Манник на кефірі без яєць – рецепт

Тут замінником сполучного компонента стане льняна мука, яка готується з збитих в порошок насіння льону. При размокании маса стає в'язкою і по своїй консистенції і властивостями нагадує яєчний білок.
Інгредієнти:

вода - 330 мл;

дріжджі - 5 г;

манка - 3 1/2 ст.;

лляне борошно - 15 г;

кефір - 110 мл;

апельсиновий сік - 75 мл;

цукор - 165 г;

лимонна цедра - 2 ч. ложки;

оливкова олія - 210 мл

Приготування
В 100 мл теплої води активуйте дріжджі протягом 10 хвилин. Тим часом змішайте разом лляну борошно з манкою і цукром, додайте цедру. Окремо розведіть апельсиновий сік у воді, що залишилася з оливковою олією і кефіром. Залийте рідинами манну суміш і додайте теплий дріжджовий розчин слідом. Дуже ретельно перемішавши, накрийте ємність з отриманою масою плівкою і залиште на 8 годин. Після, набряклу манну суміш збийте блендером протягом 30 секунд, а потім розподіліть в промасленим формі. Манник на кефірі без борошна та яєць готується при 165 градусах 50 хвилин.

Як приготувати маннік на кефірі без яєць в мультиварці?

Інгредієнти:

манка - 2 1/2 ст.;

цукор - 145 г;

розпушувач - 1 ч. ложка;

рослинне масло - 210 мл;

вода - 230 мл;

кефір - 130 мл;

мед - 115 р.

Приготування
Манку змішайте з цукром і залийте водою. Додайте рослинне масло і проваріть манку до загустіння. Отриману манну суміш доповніть розпушувачем і влийте кефір після того, як вона охолоне до кімнатної температури. Розподіліть масу в промасленим мультиварочной чаші і готуйте на годину «Випікання». Готовий манник просочіть сиропом з суміші меду і води в рівних пропорціях.

Манник на кефірі без яєць на сковороді

Інгредієнти:

манка - 1/2 ст.;

цукор - 75 г;

кефір - 230 мл;

молоко - 140 мл;

вода - 230 мл;

масло - 65 мл;

журавлина і горіхи для прикраси.

Приготування
Обсмажте манку на добре розпеченій сковороді до кремового кольору, після охолодіть і змішайте з цукром і молоком. Влийте воду, кефір, масло, залиште все в теплі на півгодини. Набряклу манку вилийте на сковороду і запікайте півгодини при 180 градусах. Подавайте, посипавши журавлиною і горіхами, полив варенням або посипавши цукром.