Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Мафіни – рецепт

Мафіни – рецепт

18-04-2016, 22:01
593
Мафіни – рецепт
На відміну від звичайного кексу , мафіни набагато більш м'які і ніжні, а все завдяки високому вмісту рідких інгредієнтів в тісті. Крім цього великої різниці немає. Як і кекси, мафіни можна легко доповнити різноманітними фруктами, сухофруктами і горіхами, додати барвники та ароматизатори, шоколад і какао – чим ми і маємо намір зайнятися, розбираючи рецепти мафінів з цієї статті.

Мафіни з шоколадом і бананом – рецепт


Одними з найпопулярніших вважаються шоколадні мафіни. Компанію шоколаду або какао в них може становити арахісове масло або банани. Ми вирішили зупинитися на останньому варіанті, завдяки якому мафіни вийдуть більш ароматними і вологими.
Якщо ви захочете випробувати рецепт пісних мафінів, то просто приберіть з рецепту яйця (банани чудово зв'яжуть компоненти разом) і замініть йогурт будь-яким рослинним молоком.
Інгредієнти:

  • борошно - 165 г;

  • какао - 55 г;

  • цукор - 75 г;

  • йогурт - 85 мл;

  • банани - 3 шт.;

  • яйця - 2 шт.;

  • рослинне масло - 75 мл;

  • сода - 2 ч. ложки.


  • Приготування
    Банани для даного рецепта краще всього брати переспілі. Саме вони у підсумку легко пюрируются і зможуть віддати максимум аромату і солодощі. Розітріть банани в пюре і збийте це пюре з яйцями, йогуртом і цукром. Влийте рослинне масло слідом. Окремо з'єднайте залишилися сухі компоненти. Змішайте сухі компоненти разом з рідинами. Дуже старатися з вимішуванням не варто, можна навіть залишити в суміші кілька невеликих борошняних грудочок, оскільки чим менше ви будете вимішувати тісто, тим більш м'яким воно вийде в підсумку. Розподіліть тісто по формах для мафінів, попередньо промаслив їх або виклавши на дно спеціальні паперові підставки.
    Випікання займе близько півгодини при 180 градусах.

    Мафіни з вишнею на кефірі – рецепт


    Якщо під рукою не виявилося йогурту, то його можна замінити жирним кефіром, причому останньому навіть не обов'язково бути першої свіжості, так як зайва кислинка в готовому продукті не відчується.
    Інгредієнти:

  • борошно - 295 г;

  • розпушувач - 1 ст. ложка;

  • вершкове масло - 75 г;

  • цукор - 115 г;

  • яйця - 2 шт.;

  • кефір - 185 мл;

  • ваніль - 1/4 ч. ложки;

  • вишня - 3/4 ст.


  • Приготування
    Підготуйте ягоди, видаливши з них кісточку. Краще використовувати свіжу вишню, оскільки заморожена ягода дає неприємний синьо-зелений відтінок м'якушці, хоча, якщо зовнішній вигляд не так принциповий, то можете використовувати і заморожений продукт, різниця смаку не відчується.
    Першу пару інгредієнтів змішайте разом. М'яке масло перетворіть в крем, попередньо всипати до нього цукор. Коли крем з масла буде готовий, вбийте до нього пару яєць, продовжуючи збивання. Тепер доповніть масляну суміш ваніллю і влийте кефір. З'єднайте всі з сухою сумішшю і доповніть очищеними вишнями. Розподіліть всі в 12 клітинках форми для маффінів і відправте все запікати при 190 градусах близько 20-25 хвилин.

    Простий рецепт сирних мафінів


    Сирні маффіни виходять щільніше своїх родичів, описаних вище, а все завдяки сиру, який робить тісто більш вологим, а разом з тим і важкою.
    Інгредієнти:
    Мафіни – рецепт


  • борошно - 215 г;

  • цукор - 135 г;

  • розпушувач - 10 г;

  • сир - 110 г;

  • вода - 115 мл;

  • рослинне масло - 65 мл;

  • цедра одного лимона;

  • яйце - 1 шт.


  • Приготування
    Першу трійку інгредієнти змішайте в одній ємності. В інший збийте сир з яйцем і цитрусової цедрою, туди ж додайте масло і воду. Отриману рідку суміш змішайте з сухою до формування більш-менш однорідного тіста. Розподіливши тісто в 12 клітинках форми для мафінів, випікайте їх 15 хвилин при 190 градусах.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Пісні мафіни
    Пісні мафіни
    Відчуваючи спрагу солодкого довгі тижні посту, господині змагаються з різноманітними рецептами десертів. Найбільш яскравими представниками домашніх
    Мафіни з згущеним молоком
    Мафіни з згущеним молоком
    Неперевершене ласощі у вас вийде, якщо скористаєтеся запропонованими рецептами. Мафіни, з додаванням згущеного молока в тісто або наповнення,
    Мафіни з фруктами
    Мафіни з фруктами
    Чудове ласощі - мафіни дуже просто приготувати. Рецептів їх багато, але ідеальними вони виходять з фруктами в складі. Далі опишемо кілька варіантів,
    Мафіни в мікрохвильовці
    Мафіни в мікрохвильовці
    Мафіни - це легкі і повітряні порційні кексики. Сьогодні ми розберемося, як їх швидко і просто приготувати в мікрохвильовій печі, заощадивши час і
    Мафіни з малиною
    Мафіни з малиною
    Якщо ви хочете порадувати себе і своїх близьких смачною і швидкої випічкою, то зробіть мафіни - маленькі кексики з начинкою. Варіацій їх приготування
    Мафіни з вишнею
    Мафіни з вишнею
    Мафіни - це дуже смачний десерт під кави, чай, компот, мате. Їх можна випікати з будь-якими начинками. І сьогодні ми хочемо запропонувати вам кілька