Шарлотка без яєць

Початковий класичний рецепт шарлотки, деяким чином, піддавався переоцінці, купуючи нові регіонально-національні особливості. Відомо кілька європейських варіантів шарлотки з начинками з різних фруктів і кремів.
В даний час на пострадянському просторі популярна версія шарлотки, представляє собою легкий у приготуванні бісквітний пиріг з начинкою з нарізаних скибочками яблук. Звичайно до складу інгредієнтів тесту для шарлотки входять курячі яйця. Однак не всім і не завжди можна їсти яйця з різних міркувань, у тому числі, вегетаріанцям, тим, хто поститься і алергікам.
Розповімо, як готувати шарлотку без яєць. Яблука ж бажано вибирати кисло-солодкі.
Рецепт шарлотка з яблуками без яєць на кефірі
Інгредієнти:
Приготування
Змішуємо в мисці домашній кефір , цукор, бренді, манку, погашену соду і ваніль. Додамо масло (якщо вершкове, ті його треба розтопити) і просіяне борошно. Ретельно промесим тісто, консистенція повинна бути як у густої сметани.
Вимиємо яблука, обсушим серветкою і наріжемо тонкими часточками або дрібніше. Додамо яблука в тісто і перемішати.
Форму (вона не повинна бути дуже глибокою) змастимо маслом і посиплемо манкою. Виллємо у форму тісто і помістимо її в попередньо розігріту духову шафу. Випікаємо шарлотку при температурі 200-220 градусів за С протягом 40-45 хвилин.
Готовність визначаємо, проткнувши пиріг сірником в середині, якщо сірник залишається сухою, значить, шарлотка готова. Можна облити її шоколадною або фруктової глазур'ю. Перед розрізанням злегка остуджуємо шарлотку і подаємо з чаєм, кавою або гарячим шоколадом, можна подати збиті вершки.
Приблизно за цим же рецептом (див. вище) можна спекти шарлотку без яєць і кефіру, на сметані або на молоці (або використовувати суміш сметани з молоком).
Ну, і в самому радикальному вегетаріанському варіанті можна приготувати пісну шарлотку без манки і яєць.
Пісна шарлотка
Інгредієнти:
Приготування
Готуємо тісто. Змішуємо в мисці апельсиновий сік, цукор, бренді і рослинне масло. Ретельно збиваємо суміш віночком або міксером до повного розчинення цукру. Додаємо просіяне борошно і

Нарізаємо яблука і/або груші скибочками і перекладаємо їх у змащену маслом форму (особливо зручні силіконові форми, їх можна і не змащувати). Все ж, якщо ми не використовуємо манку, треба присипати поверхню форми панірувальними сухарями. Заливаємо тісто у форму поверх нарізаних скибочками фруктів. Випікаємо шарлотку в попередньо розігрітій духовій шафі при температурі 200-220 градусів за С протягом 40-50 хвилин.
Готовий пиріг-шарлотку трохи охолоджуємо перед розрізанням на порційні шматки.
Рекомендуємо добрі рецепти

Шарлотка в аерогрилі
Шарлотка - дуже популярний десерт, а тому і рецептів її приготування існує дуже багато. Сьогодні ми розповімо ще про одне - як зробити шарлотку в

Шарлотка в мікрохвильовці
На сьогоднішній день багато господинь вже звикли використовувати мікрохвильову піч для того, щоб готувати смачну, але в той же час швидку випічку,

Шарлотка з яблуками в мультиварці
Шарлотка - смачний ароматний пиріг, який традиційно готується з яблуками. Але якщо ви хочете приготувати десерт швидше, рекомендуємо вам скористатися

Шарлотка з вишнею
Шарлотка - це класичний яблучний пиріг з ніжним тістом. Але все більше її готують не тільки з яблуками, але з іншими фруктами і ягодами. І сьогодні

Шарлотка з бананами
Всі ми знаємо, що шарлотка - це яблучний пиріг в класичному варіанті. Але багато господинь вже давно готують її з додаванням різноманітних фруктів. І

Шарлотка на кефірі - рецепт
Шарлотка - це дивовижний пиріг з начинкою. У традиційному варіанті він робиться з яблуками. Але в даний час її готують з різними фруктами і ягодами.