Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Козинаки з волоських горіхів в домашніх умовах

Козинаки з волоських горіхів в домашніх умовах

23-02-2016, 17:52
534
Козинаки з волоських горіхів в домашніх умовах
Кожному з нас доводилося ласувати хрусткими і солодкими козинаки в дитинстві. В ту пору їх готували з горіхів і насіння, зараз же технологія допускає їх змішування і навіть додавання сухофруктів. Ми все-таки зважилися дотримуватися класики і приготувати традиційні козинаки з волоських горіхів в домашніх умовах самостійно.

Козинаки з волоських горіхів - рецепт


Самими простими вважаються козинаки з волоських горіхів з медом, а все тому, що для них не потрібно варити сироп, необхідну текстуру десерту додасть сам мед, який схоплюється після нетривалого уварювання.
Інгредієнти:

  • мед - 235 мл;

  • волоські горіхи - 440 г;

  • цукрова пудра - 45 р.


  • Приготування
    Перелийте мед в емальований посуд і додайте над вогнем. Як тільки мед почне закипати і на поверхні утворюється пінна шапка, знімайте його з вогню. Дайте піні зійти і повторюйте кип'ятіння ще двічі. Всипте до киплячого меду цукрову пудру, перемішайте і дайте знову дійти до кипіння в останній раз. Очищені ядра горіхів подрібніть і залийте медовим сиропом. Залиште суміш охолонути, а потім розділіть козинаки з волоських горіхів на порції.

    Козинаки з волоських горіхів без меду


    Інгредієнти:

  • цукровий пісок - 390 г;

  • волоські горіхи (ядра) - 470 г;

  • лимонний сік - 45 мл


  • Приготування
    Цукровий пісок пересипте в емальований посуд і залийте водою. Коли кристали розчиняться і цукровий сироп почне закипати, влийте сік лимона. Горіхи подрібніть і змішайте з карамеллю. Залиште суміш на плиті до тих пір, поки вона не почне пускати характерний горіховий аромат. Змочіть обробну дошку і розподіліть на ній горіхи в карамелі рівним шаром. Залиште застигнути, а потім наріжте.

    Як приготувати козинаки з волоського горіха?


    Інгредієнти:
    Козинаки з волоських горіхів в домашніх умовах


  • ядра волоських горіхів - 380 г;

  • цукор - 115 г;

  • мелений кардамон - щіпка.


  • Приготування
    Ядра волоських горіхів наріжте ножем, але не подрібнюйте їх занадто сильно. Щоб горіхи вийшли більш ароматними, підсушіть їх на сковороді близько 2-3 хвилин. У сотейник всипаємо цукор і залишаємо його розплавитися. Всипаємо до цукру мелений кардамон і змішуємо сироп з ядрами горіхів. З допомогою тканинного відрізу формуем горіхово-карамельну масу в ковбаску і залишаємо її застигнути на холоді. Коли козинаки застигнуть, залишиться лише акуратно зняти тканинну оболонку ковбаску і розділити на порції.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Козинаки - рецепт
    Козинаки - рецепт
    Складно уявити людину, здатного відмовитися похрумтіти чудовими, надзвичайно солодкими козинаки. Таке ласощі неодмінно сподобається малюкам, так і
    Як зробити пастилу в домашніх умовах?
    Як зробити пастилу в домашніх умовах?
    З великого врожаю яблук зазвичай варять варення, компоти, сухофрукти, але забувають про такому чудовому ласощі, як пастила. Цю солодкість створити
    Козинаки з насіння
    Козинаки з насіння
    Козинаки - це смачне ласощі, яке знайоме нам з дитинства. Його готують з горіхів і насіння, і з'єднують з медово-цукрових карамеллю. Давайте
    Як приготувати козинаки?
    Як приготувати козинаки?
    Всі ми знаємо з дитинства, що козинаки - смачна солодкість, але до того ж ще - дуже корисна. Вони здатні наситити енергією, ліпідами і білками. І
    Козинаки з волоських горіхів
    Козинаки з волоських горіхів
    Козинаки - це смачне ласощі грузинської кухні, яке також готують в інших країнах Кавказу до новорічного столу. Їх роблять з насіння соняшника,
    Козинаки з повітряного рису
    Козинаки з повітряного рису
    Козинаки - це корисна східна солодкість, яку досить легко зробити в домашніх умовах. Давайте сьогодні розглянемо кілька варіантів створення їх з