Козинаки з насіння

Козинаки - це східна солодкість, улюблена ще з дитинства усіма дітьми і дорослими. Найчастіше це ласощі готують з насіння, горіхів і з'єднують з медово-цукрових карамеллю. Потім з маси формують пласт, остуджують і розрізають на шматочки. А чи знаєте ви, чим корисні козинаки з насіння? Насамперед, вони містять магній і цинк. Вони чудово знижують холестерин в крові і гальмують процес старіння організму. Давайте дізнаємося з вами, як зробити смачні козинаки з насіння.

Рецепт козинак з насіння

Інгредієнти:

насіння соняшнику - 100 г;

кунжутне насіння - 20 г;

мед - 1 ст. ложка;

цукор - 50 р.

Приготування
Зараз розповімо, як приготувати справжні і смачні козинаки з насіння. Насіння соняшника перебираємо, очищаємо і кладемо на суху сковороду. Обсмажуємо на високому вогні 5 хвилин, постійно заважаючи, до тих пір, поки вони не підрум'яняться і не почнуть смачно пахнути. Потім додаємо мед, додаємо цукровий пісок і, продовжуючи заважати, смажимо, поки не розтопиться мед і все перетвориться в однорідну масу. Після цього викладаємо солодку суміш в приготовані заздалегідь силіконові формочки і залишаємо на столі остигати. Приблизно через годину чудове домашнє ласощі буде готово.

Козинаки з соняшникового насіння

Інгредієнти:

масло рослинне - 1 ст. ложка;

мед - 1 ст. ложка;

цукор - 3 ст. ложки;

насіння соняшнику - 200 р.

Приготування
З'єднуємо в невеликій мисочці цукор і мед. Нагріваємо суміш на повільному вогні до повного розчинення і отримання однорідної маси. Потім з'єднуємо розплавлену цукрово-медову суміш з очищеними насінням соняшника і гарненько перемішуємо, щоб кожна насіння рівномірно покрилася солодкою масою. Після цього викладаємо масу на змащену соняшниковим маслом фольгу, розрізаємо на смужки і залишаємо застигати.

Як робити козинаки з гарбузового насіння?

Інгредієнти:

гарбузове насіння - 1 ст.;

кунжут - 05 ст.;

арахіс - 1 ст.;

мед - 05 ст.;

олія рослинна.

Приготування
Деко застеляємо пергаментним папером і злегка змащуємо її рослинним маслом. В три заходи обсмажуємо в сковороді гарбузове насіння на середньому вогні, постійно перемішуючи, до золотистого кольору. Потім зменшуємо вогонь і в тій же сковороді підрум'янюємо кунжут. Далі вливаємо трохи рослинного масла і розігріваємо його, щоб змастити стінки і дно посуду. Тепер викладаємо мед і доводимо до кипіння, помішуючи. Після цього знімаємо з вогню, додаємо насіння гарбуза, горіхи і кунжут. Швиденько все перемішуємо дерев'яною лопаткою, викладаємо масу на деко і розрівнюємо мокрими руками. Остуджуємо козинаки при кімнатній температурі протягом 45 хвилин, а потім розділяємо або розрізаємо ножем на невеликі порційні шматочки. Зберігаємо ласощі в герметичному контейнері.

Домашні козинаки з насіння

Інгредієнти:

насіння - 150 г;

волоські горіхи - 30 г;

кунжутне насіння - 30 г;

мед - 150 г;

цукровий пісок - 30 г;

лимонний сік - за смаком.

Приготування
Насіння чистимо і обсмажуємо разом з кунжутом. В окремій каструльці змішуємо мед, цукор і лимонний сік. Помішуємо все на середньому вогні до тих пір, поки цукрові кристали повністю не розчиняться. Потім всипаємо до меду насіння, очищені волоські горішки і постійно помішуємо протягом 15 хвилин. Коли суміш загусне і стане коричневою, викладаємо її рівним шаром на плоску тарілку, акуратно вирівнюємо мокрими руками і даємо повністю охолонути і затвердіти. Потім розламуємо ласощі на ромбики і подаємо готові козинаки з гарячим чаєм або кавою.