Печиво з передбаченнями - рецепт

Чарівне китайське печиво з передбаченнями - це простий рецепт святкового десерту, який завжди знайде місце серед солодощів на вечірці і потішить вас і ваших гостей.
Саме печиво являє собою тонкий млинець оборачивающий клаптик паперу з передбаченням або побажанням, адресованим їдцю.
Історія появи чарівних печеньок вельми загадкова: за однією з версій, початковий варіант ласощі містив усередині настанови з Біблії, адресовані бездомним Лос-Анжелеса, які отримували печиво безкоштовно. Інша версія говорить про те, що десерт спочатку служив таємним сховищем записок революціонерів. Незважаючи на таємничу історію походження, вам напевно відомо те, що загадкові печива з передбаченнями - ласощі надзвичайно смачне і заслуговує на почесне місце не тільки серед американських і азіатських десертів, де вони отримали небачену популярність, але і на наших скромних європейських столах.
У цій статті ми розберемося з тим, як спекти печиво з передбаченнями, рецепт і фото додаються!

Як приготувати печиво з передбаченнями?

Перед тим як зробити печиво з передбаченнями, необхідно підготувати самі передбачення. Для цього аркуші паперу нарізаємо на смуги до 7 см завдовжки і 12 см шириною - параметри дуже важливі, в зворотному випадку записка з посланням може просто не поміститися в печиво. Після, на клаптиках паперу можна писати все, що душі завгодно, головне - робити це нетоксичними чорнилом. До речі, послання також можна роздрукувати за допомогою принтера, просто підігнавши розмір шрифту під параметри записки.

Коли записки готові, можна приступати до приготування тіста для печива.
Інгредієнти:

яйця - 2 шт.;

цукор - 1/2 ст.;

борошно - 1/2 ст.;

сіль - 1/4 ч. ложки;

вода - 4 ст. ложки;

рослинне масло - 3 ст. ложки;

ванільний екстракт - 3/4 ч. ложки;

масло - для змазування дека.

Приготування
Білки відділяємо від жовтків і збиваємо з ванільним екстрактом і маслом до появи піни. Окремо змішуємо воду, цукор, борошно і ванільний екстракт так, щоб отримати клейку масу, яку потім необхідно поступово вводити білки, і вимішувати тісто до повної однорідності. В результаті отримуємо досить рідку масу.
Як доповнення в тісто можна додати цедру лимона або апельсина, корицю, трохи меленої гвоздики або навіть маку.

Деко для випікання змащуємо вершковим маслом (або скористайтесь пекарської папером, на зворотному боці якої накресліть кола діаметром 8 см, які допоможуть зробити ваше печиво однаковим за розміром).
Все що залишається - нанести тісто рівним шаром на деко і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 6-8 хвилин або до тих пір, поки краю печива не стануть золотистими. Зверніть увагу, що відстань між кожним печивом повинно бути близько 4-5 см, для того, щоб під час готування воно не слиплось або не розтеклася.

Далі саму духовку вимикаємо, а її дверцята залишаємо відкритими, при цьому дістаючи готові печива по одному, щоб зберігати їх пластичність. У центр кожного «млинчика» кладемо записку.

Звертаємо печиво навпіл, на зразок тако.

Згорнуте печиво згинаємо навпіл посередині, прогинаючи дно коржі за допомогою краю чашки.

Тепер печиво слід помістити у форму для випічки кексів або в чашку або склянку відповідного діаметру для того, щоб воно не втратило форму в процесі охолодження.

Печиво з передбаченнями готове до подачі. Сервірувати його можна як у початковому вигляді, так і прикрасивши за допомогою глазурі, помадки, кольоровий обсипання або їстівних намистин.