Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Віденські вафлі

Віденські вафлі

17-01-2015, 16:42
2 568
Віденські вафлі
Вафлі - різновид сухого тонкого печива з красивим рифленим відбитком на поверхні. Вони є одним з улюблених дитячих ласощів. Віденські вафлі відрізняються від усіх інших тим, що виходять неймовірно м'яким і пишним. Такий неймовірно ароматний і чудово смачний десерт відмінно підійде до сніданку або полуденка. Давайте розглянемо з вами деякі рецепти приготування віденських вафель вафельниці .

Рецепт м'яких віденських вафель з ваніллю


Інгредієнти:
Для тіста:

  • вершкове масло - 150 г;

  • сіль;

  • цукор - 60 г;

  • ваніль - за смаком;

  • молоко - 15 склянки;

  • яйце - 3 шт.;

  • борошно - 1 ст.;

  • розпушувач - щіпка.


  • Для прикраси:

  • молочний шоколад - 100 г;

  • цукрова пудра;

  • м'ята свіжа.


  • Приготування
    У глибоку миску насипаємо цукровий пісок, кладемо трохи ванілі і розтоплене на повільному вогні масло. Потім, сюди ж розбиваємо яйця і ретельно перемішуємо всі інгредієнти, використовуючи спеціальний кухонний віночок.
    Тепер наливаємо у ковшичек молоко, ставимо на плиту і злегка підігріваємо його на слабенькому вогні. Далі виливаємо його в посуд до решти продуктів, поступово всипаємо просіяне борошно, розпушувач, перемішуємо і замішуємо однорідне не туге тісто. Накриваємо його кришкою і даємо постояти близько 30 хвилин. Тим часом включаємо вафельницю електричну мережу, розігріваємо її, змащуємо маслом, наливаємо трохи тіста і випікаємо виріб не довше 5 хвилин.
    Не втрачаючи часу дарма, беремо плитку шоколаду, натираємо її на маленькій тертці і посипаємо нею десерт, розкладений по невеликих порційних тарілках. Потім прикрашаємо блюдо цукровою пудрою, кленовим сиропом і листочками свіжої м'яти. Як підливи можете використовувати за бажанням ароматний мед або рідке згущене молоко.

    Класичний рецепт віденських вафель


    Інгредієнти:

  • цукор - 100 г;

  • борошно - 350 г;

  • молоко - 1 ст.;

  • вершкове масло - 200 г;

  • яйце - 3 шт.;

  • лимон - 05 шт.;

  • волоські горіхи - для прикраси;

  • розпушувач - 10 р.


  • Для крему:

  • яйце - 1 шт.;

  • цукор - 125 г;

  • ваніль - за смаком;

  • згущене молоко - 05 банки;

  • вершкове масло - 100 г;

  • молоко - 1 ст.


  • Приготування
    Розглянемо ще один спосіб, як приготувати віденські вафлі. Беремо охолоджене вершкове масло, нарізаємо його невеликими шматками і з'єднуємо в одній мисці з цукровим піском. Перемішуємо до повного розчинення кристалів, акуратно вводимо збиті міксером курячі яйця і тепле молоко. Тепер беремо іншу мисочку і висипаємо в неї просіяне пшеничне борошно з розпушувачем. Кілька раз перемішуємо інгредієнти і видавлюємо в суху масу лимонний сік.
    Потім обережно виливаємо сюди ж молочну суміш і збиваємо всі продукти блендером. В кінцевому результаті у вас повинно вийти напіврідке, нещільне тісто для віденських вафель. Далі наливаємо його невеликими порціями в добре розігріту электровафельницу і по черзі випікаємо вироби приблизно за 5 хвилин до готовності. Перед подачею на стіл, готовий десерт поливаємо розтопленим шоколадним,
    Віденські вафлі
    фруктовим соусом, карамельним або домашнім варенням.
    А якщо у вас є зайве вільний час, то можна приготувати спеціальний ніжний крем. Для цього яйце гарненько збиваємо міксером, підсипаємо цукор, кладемо ваніль і виливаємо тепле молоко. Ставимо масу на дуже слабенький вогонь і варимо до тих пір, поки на поверхні крему не почнуть з'являтися бульбашки. Потім суміш охолоджуємо і змащуємо їм кожну вафельку, склеюючи їх по 2 штуки. Для прикраси десерту використовуємо волоські горіхи: обсмажуємо на сухій сковороді, а потім подрібнюють ступкою і посипаємо наша страва. Ось і все, віденські вафлі в электровафельнице готові!
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Домашні вафлі - рецепт
    Домашні вафлі - рецепт
    Домашні вафлі - ностальгічне блюдо, здатне повернути кожного з нас у дитинство, в якому вафельні трубочки зі згущеним молоком займали почесне місце
    Бельгійські вафлі
    Бельгійські вафлі
    Ніжні бельгійські вафлі чудово поєднуються з морозивом, вершками, топленим шоколадом, фруктами, або медом. Це ідеальний ситний сніданок, який
    Рецепт вафель для радянської вафельниці
    Рецепт вафель для радянської вафельниці
    Радянські вафельниці можуть бути як електричними, так і схожими на прості сковорідки. У нашій статті ми пропонуємо вам цікаві рецепти для створення
    Шоколадні вафлі
    Шоколадні вафлі
    Домашні шоколадні вафлі - відмінний варіант сніданку для всієї родини, особливо якщо тісто заготовити з вечора. Пропонуємо вам кілька цікавих і
    Тісто для вафель
    Тісто для вафель
    Вафлі - дивовижно смачна випічка, яку обожнюють, як дорослі, так і діти. Але не всі господині вміють правильно замішувати тісто для їх створення. Тут