Сирно-йогуртовий крем для торта

Що надає тортам особливий і оригінальний смак? Звичайно ж, те, чим він промазан і просочений. Приготувавши ніжний сирно-йогуртовий крем для торта, ви здивуєте гостей неймовірно смачним і оригінальним ласощами. Ми розповімо вам декілька простих рецептів.

Сирно-йогуртовий крем для бісквітного торта

Інгредієнти:

сир сільський – 500 г;

класичний йогурт – 400 мл;

м'ятний лікер – за бажанням;

ваніль – за смаком;

цукрова дрібна пудра – 3 ст. ложки.

Приготування
Сир перетираємо через сито, вливаємо класичний йогурт, додаємо ваніль і все ретельно перемішуємо. Потім додаємо за смаком цукрову пудру, вливаємо за бажанням м'ятний лікер і злегка збиваємо до однорідності. Ось і все, сирно-йогуртовий крем для торта без желатину готовий!

Рецепт сирно-йогуртового крему

Інгредієнти:

сир – 500 г;

класичний несолодкий йогурт – 200 мл;

сметана – 200 мл;

цукровий пісок – 2 ст. ложки.

Приготування
Сир перетираємо з допомогою сита, вливаємо класичний йогурт і кладемо нежирну сметану. Потім додаємо цукрову пудру і збиваємо крем до пишного однорідного стану.

Рецепт сирно-йогуртового крему для торта

Інгредієнти:

сир – 300 г;

йогурт – 300 мл;

цукрова пудра – 40 г;

вода фільтрована – 100 мл;

чорний шоколад – для прикраси;

сухий желатин – 15 г;

ванілін – за смаком.

Приготування
Желатин заливаємо на 40 хвилин холодною водою.В окремій каструлі змішуємо сир з йогуртом, кидаємо ванілін і вводимо дрібну цукрову пудру. Збиваємо масу міксером протягом 10 хвилин до отримання однорідної і пишної маси. Желатин розігріваємо на маленькому вогні і доводимо до розчинення, постійно помішуючи, але не кип'ятимо. Даємо суміші охолонути і поступово виливаємо в сирно-йогортовую масу, збиваючи блендером. За бажанням посипаємо крем тертим шоколадом і перемішуємо.

Сирно-йогуртовий крем для торта

Інгредієнти:

йогурт – 125 мл;

желатин – 30 г;

молоко – 5 ст. ложок;

сироп – 4 ст. ложки;

яєчний білок – 1 шт.;

лимонний сік – 1 ч. ложка.

Приготування
Желатин заливаємо на 40 хвилин холодним молоком, для розбухання. Потім нагріваємо суміш до розчинення і охолоджуємо. Після цього додаємо йогурт і сироп. Яєчний білок збиваємо міксером до міцних піків і тонкою цівкою вводимо лимонний сік. Далі викладаємо пишну масу в йогуртову суміш і акуратно перемішуємо. Відправляємо готовий крем на 15 хвилин у холодильник, а потім промазуємо їм спечені коржі.