Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Як приготувати кекс?

Як приготувати кекс?

25-12-2015, 13:24
808
Як приготувати кекс?
Якщо ви тільки пізнаєте ази пекарського майстерності, то одним з перших вам доведеться втілити в життя рецепт кексів. Базове кексовое тісто готується просто, а тому ідеально підходить для новачків, при цьому кількість варіацій страви не обчислити десятками, що розкриває величезний простір для польоту фантазії. Про те, як приготувати власноруч ми поговоримо в рецептах нижче.

Як приготувати кекс у духовці?


На передодні новорічні свята, а значить ароматні кекси з цитрусовою цедрою і сухофруктами будуть як не можна доречно доповнювати ласощі на банкетному столі. Цей кекс ми приготуємо за класичною технологією, доповнивши тісто прянощами і сушеної журавлиною.
Інгредієнти:
Для кексу:

  • вершкове масло - 225 г;

  • цукровий пісок - 145 г;

  • апельсиновий сік - 55 мл;

  • апельсинова цедра - 1 ст. ложка;

  • яйця - 3 шт.;

  • яєчний жовток - 1 шт.;

  • борошно - 215 г;

  • мелена кориця - 3/4 ч. ложки;

  • мелений імбир - 1/4 ч. ложки;

  • сушена журавлина - 1 1/2 ст.;

  • біла шоколадна крихта - 55 р.


  • Для глазурі:

  • крем-сир - 115 г;

  • цукрова пудра - 115 г;

  • лікер - 15 мл;

  • білий шоколад - 95 г;

  • сушена журавлина (для декору).


  • Приготування
    Основу будь-якого кексу становить збите до кремоподібної консистенції масло з цукровим піском. Виставляйте міксер на середній хід, і приступайте до опрацювання розм'якшеного масла і цукрових кристалів. В середині процесу збивання до крему слід додати цитрусову цедру і сік. Продовжуйте збивання, додаючи яйця і жовток.
    Окремо пропустіть через сито залишилися інгредієнти, порціями додаючи їх до масляно-яєчної маси, перемішуйте всі разом ложкою. Доповніть готове тісто журавлиною і шоколадною крихтою, а потім перелийте в промаслений форму. Випікайте кекс 55-65 хвилин при 180 градусах.
    Якщо ви не знаєте, як приготувати крем для кексів, то зупиніться на варіанті цього крему-глазурі. Розтоплений білий шоколад змішайте з іншими складовими зі списку. Полийте кремом-глазур'ю готовий кекс, попередньо давши останньому охолодитися. Декоруйте випічку сушеної журавлиною.

    Як приготувати кекси в домашніх умовах - рецепт


    Що ж стосується порційних кексів, то вони також будуть доречні в свята не тільки як доповнення до святкового меню, але і як один з варіантів їстівних подарунків.
    Інгредієнти:

  • борошно - 295 г;

  • мелена кориця - 1 ч. ложка;

  • сода, розпушувач - 1 ч. ложці;

  • свіжий імбир - 2 ст. ложки;

  • рослинне масло - 115 мл;

  • мед - 55 мл;

  • коричневий цукор - 35 г;

  • яйця - 2 шт.;

  • молоко - 145 мл


  • Приготування
    З'єднайте першу трійку сухих складових разом. Окремо збийте свіжий імбир з маслом, медом, яйцями і молоком. Влийте трохи рідкої суміші до сухої, перемішайте. Повторюйте, поки всі рідини не будуть додані до борошна. Розподіліть кекси в формочках покритих спеціальними паперовими основами. Випікайте 25 хвилин при 175 градусах.
    Перед тим, як приготувати кекс в мультиварці, виставте на пристрої режим «Випічка», а тісто розлийте по силіконових формочках.
    Як приготувати кекс?
    Приготування може варіювати від 20-35 хвилин, час визначається потужністю пристрою.

    Як приготувати в мікрохвильовій печі в гуртку - легкий рецепт


    Інгредієнти:

  • шоколадна крихта - 1/4 ст.;

  • жирні вершки - 15 мл;

  • какао-порошок - 1/2 ст. ложки;

  • яйце - 1 шт.


  • Приготування
    Перед тим, як швидко приготувати, візьміть велику кружку і розтопіть в ній шоколадну крихту. Дайте шоколаду злегка охолонути, а потім вбийте до нього яйце, додайте жирні вершки і какао. Збивши інгредієнти віночком, поверніть кухоль в мікрохвильовку і залиште на хвилину при максимальній потужності.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Самий смачний сирний кекс – рецепт
    Самий смачний сирний кекс – рецепт
    Для особливих шанувальників ніжною з щільною текстурою запропоновані рецепти випічки неймовірного кексу, який виходить чудово смачним, розсипчастим і
    Кекс з манкою на молоці
    Кекс з манкою на молоці
    Досить часто кулінари в рецептах різної випічки замінюють борошно додаванням до складу манної крупи. Завдяки цьому нехитрому дії виріб виходить ще
    Кекс - прості і смачні рецепти
    Кекс - прості і смачні рецепти
    По суті рецепт кексу не можна назвати складним, і з його приготуванням цілком здатний впоратися кожен. Далі представлені найбільш прості і доступні
    Рецепт кексу в мікрохвильовці
    Рецепт кексу в мікрохвильовці
    Для приготування кексу в мікрохвильовці потрібно всього лише кілька хвилин, і це ніяк не позначається на якості частування - випічка виходить дуже
    Кекс в мікрохвильовці 5 хвилин
    Кекс в мікрохвильовці 5 хвилин
    Цей експрес-кекс виручить, якщо з ранку дуже захотілося солоденького до чаю. Він дійсно готується за 5 хвилин. Для його приготування навіть не
    Сирні кекси в силіконових формочках
    Сирні кекси в силіконових формочках
    Якщо ваші діти не дуже люблять сир, то змінити їх думку вам допоможуть сирні кекси. А для більшої зручності ми пропонуємо вам спекти їх у силіконових