Сирні кекси в силіконових формочках

Сир багатий кальцієм і, звичайно ж, корисний, але, незважаючи на це, його не всі люблять - особливо це стосується дітей. Тому, щоб не відкидати такий важливий продукт з раціону, але зробити його більш привабливим і смачним, з сиру можна готувати кекси, які обов'язково сподобаються вашим близьким.
Щоб процес приготування був приємніше, а готову страву не втрачало своєї форми і краси, спробуйте спекти сирний кекс в силіконовій формі. Ви відчуєте, наскільки цей спосіб легше, ніж випікання в звичайній формі.

Сирні кекси в формочках

Якщо вам належить прийняти гостей, а ви не знаєте, яким десертом їх пригостити, то рецепт сирних кексів у формочках доведеться вельми до речі.

Інгредієнти:

сир - 200-250 м;

вершкове масло - 150 г;

борошно - 150 г;

цукор - 150 г;

яйця - 3 шт.;

розпушувач - 1 ч. ложка;

кориця - 1 ч. ложка;

рослинне масло - 1 ст. ложка.

Приготування

У каструльці розтопити вершкове масло. Яйця перетріть в мисочці з цукром. Потім додайте сир, розпушувач і вершкове масло. Добре перемішайте всі разом. Після цього поступово всипте борошно, весь час помішуючи.

В кінці додайте корицю і знову перемішайте. Консистенція тіста повинна нагадувати густу сметану. Якщо є бажання, можна також додати сухофрукти або горіхи.

Змастіть кожну клітинку силіконової форми маслом, влийте тісто, але не під самий край, оскільки під час запікання тісто підніметься. Надішліть кекси в духовку і готуйте 40 хвилин при 180 градусах.

Лимонно-сирний кекс

Якщо вам потрібен смачний і легкий десерт для частування, і ви хочете спробувати щось оригінальне, ми розповімо вам, як приготувати сирний кекс з лимоном і родзинками.

Інгредієнти:

сир - 300 г;

масло вершкове - 250 г;

яйця - 4 шт.;

борошно - 35 ст.;

лимон - 1 шт.;

цукор - 250 г;

родзинки - 80 г;

сода - 1 ч. ложка;

цукрова пудра для прикраси.

Приготування

Вершкове масло має бути кімнатної температури. Відсипте півсклянки цукру для збивання з білками, а решта змішайте з маслом. Натріть цедру лимона на тертці.

Білки відокремте від жовтків, і вводите жовтки по одному в суміш з масла і цукру, добре перемішуючи. Сюди ж додайте сир, соду, гашену лимонним соком і цедру, добре перемішайте. Потім отриману суміш з'єднайте з попередньо вимитим родзинками і борошном.

Білки збийте з цукром до стану піни і додати в тісто, обережно перемішавши. Тепер змастіть форму для запікання, посипте її борошном, викладіть тісто і випікайте 70-90 хвилин при 180 градусах. Перед подачею до столу посипте цукровою пудрою і пригощайте близьких смачним сирним кексом.