Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Самий смачний сирний кекс – рецепт

Самий смачний сирний кекс – рецепт

25-12-2015, 13:24
763
Самий смачний сирний кекс – рецепт
Масляниста кексовое тісто улюблене багатьма. Але якщо ви хочете зробити смак випічки ще більш ніжним, а текстуру щільною, то спробуйте наші рецепти найсмачніших сирних кексів. В якості основи для такого роду випічки краще використовувати жирний сир або рікотту, а доповнювати кекси можна широкою різноманітністю добавок начебто прянощів, сухофруктів і цитрусової цедри.

Смачний сирний кекс – рецепт


Почнемо з цитрусовою варіації сирного тіста. Велика кількість лимонної цедри здатна освіжити кекс, зробивши насичене тісто багатим не тільки в плані текстури, але і в плані смаку.
Інгредієнти:

  • борошно - 175 г;

  • розпушувач - 2 1/2 ч. ложки;

  • вершкове масло - 175 г;

  • сир - 145 г;

  • яйця - 3 шт.;

  • цукор - 185 г;

  • цедра одного лимона.


  • Приготування
    Як правило, приготування кексів починається з просіювання сухих компонентів і збивання цукрового піску з м'яким маслом в легкий крем. В рамках цього рецепта технологія залишиться незмінною, тільки до масла з цукром в процесі збивання слід додати сир. Далі починайте поступово вводити яйця, а в фіналі додайте цедру. Приберіть міксер і, орудуючи дерев'яною ложкою, додайте до масляного крему суміш сухих інгредієнтів. В даному випадку ми змінили міксер лопаткою для того, щоб не перевзбивать тісто, інакше воно може стати занадто жорстким після випікання.
    Перелив тісто у форму, додайте її в духовій шафі на 45-50 хвилин при 200 градусах. При бажанні, повторити рецепт найсмачнішого сирного кексу можна в мультиварці, виставивши режим «Випічка» на аналогічний період часу.

    Сирний кекс - швидко і смачно


    Якщо ви не готові витрачати час на приготування повноцінного кексу, то замініть його простий версією з мікрохвильовки. Такий кекс відрізняється більшою легкістю не тільки щодо приготування, але і щодо текстури.
    Інгредієнти:

  • чорний шоколад - 45 г;

  • вершкове масло - 30 г;

  • яйце - 1 шт.;

  • борошно - 35 г;

  • цукровий пісок - 20 г;

  • сир - 45 г;

  • розпушувач - 1/2 ч. ложки.


  • Приготування
    Покладіть розкришений шоколад з маслом в кухоль, в якій плануєте готувати кекс, і додайте її в СВЧ. Дайте шоколаду розтопитися і злегка охолонути. Всипте цукор, вбийте яйце і покладіть сир, добре збийте. Слідом всипте борошно з пекарським порошком і повторіть перемішування, поки інгредієнти не з'єднаються разом. Поверніть кухоль в СВЧ ще на хвилину при потужності 900 Вт.

    Дуже смачний сирний кекс – рецепт


    Свій сирний кекс ви можете доповнювати ті тільки прянощами, шоколадом, цедрою і сухофруктами, але і ягідним джемом і повидлом, залежавшимся без справи в холодильнику. Такий кекс виходить не тільки смачним, але і дуже мальовничим на зрізі.
    Інгредієнти:

  • цукровий пісок - 145 г;

  • вершкове масло - 65 г;

  • сир - 135 г;

  • цедра лимона - 1 ст. ложка;

  • яйця - 4 шт.;

  • борошно - 115 г;

  • лимонний сік - 30 мл;

  • розпушувач - 2 1/2 ч. ложки;

  • ягідний джем - 230 мл


  • Приготування
    Схема замішування тіста в рамках цього рецепта також аналогічна класичній. Насамперед необхідно
    Самий смачний сирний кекс – рецепт
    перетворити в білястий крем м'яке масло і цукровий пісок. Як тільки кристали розчиняться, додайте сир з лимонною цедрою і соком. Повторно збивши, додайте сир. Якщо він занадто сухе, то попередньо подрібніть його будь-яким зручним чином. Поступово вводите в тісто яйця, не припиняючи збивання. Доповніть тісто сумішшю борошна з розпушувачем і перемішайте, поки воно не стане гладким і однорідним.
    Вилийте половину тіста в промаслений форму і покрийте ягідним джемом. Вилийте тісто і залиште форму з кексом в духовці при 180 градусах 50-55 хвилин.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Як приготувати кекс?
    Як приготувати кекс?
    Напевно у більшості початківців кулінарів першим досвідом домашньої випічки стає саме кекс. У цій статті максимально детально описані неймовірні
    Кекс у духовці – простий рецепт
    Кекс у духовці – простий рецепт
    Незважаючи на те, що тісто для кексів вважається найпростішим і найчастіше з нього починають знайомство з кондитерською справою, все-таки в процесі
    Кекс з манкою на молоці
    Кекс з манкою на молоці
    Досить часто кулінари в рецептах різної випічки замінюють борошно додаванням до складу манної крупи. Завдяки цьому нехитрому дії виріб виходить ще
    Лимонний кекс в мультиварці
    Лимонний кекс в мультиварці
    Чудовим зігріваючим варіантом випічки в холодний осінній день стане яскравий, ароматний кекс. Пропонуємо найбільш оригінальні його рецепти, які кожен
    Сирний кекс – рецепт
    Сирний кекс – рецепт
    Ніжний, повітряний сирний кекс - найкраще частування до чаю. Аромат від свіжоспеченого кексу безсумнівно викличе бажання швидше його спробувати, ну а
    Кекс з какао
    Кекс з какао
    Кекс - це дивовижна випічка, улюблена багатьма. Його готують з різними начинками: шоколадом, родзинками, сиром, варенням і т. д. І сьогодні ми