Сирний торт «Сльози ангела»

Існують деякі десерти, з допомогою яких початківці кулінари можуть обдурити оточуючих стосовно своїх кулінарних здібностей. Одним з таких ласощів є сирний торт «Сльози ангела», який виглядає куди складніше, ніж готується. В основі цього торта лежить шар простого пісочного тіста, за ним – сирний мус і легке безе.

Сирний торт «Сльози ангела» – рецепт

Цей торт можна назвати відповіддю класичного чізкейк . Він являє собою щось середнє між автентичним американським десертом і звичної кожному сирною запіканкою.
Інгредієнти:
Для пісочної основи:

борошно - 120 г;

масло - 85 м;

яйце - 1 шт.;

цукор - 35 г;

порошок для випічки - 5 р.

Для начинки:

сир або вершковий сир - 520 г;

жирні вершки - 95 мл;

цукор - 75 г;

жовтки - 3 шт.;

манка - 5 р.

Для безе:

яєчні білки - 3 шт.;

цукрова пудра - 75 р.

Приготування
Перед тим, як приготувати сирний торт, слід зробити його основу. Для основи потрібно з'єднати всі складові до утворення крихти. Готову крихту з'єднуємо разом, утворюючи ком, і обертаємо харчовою плівкою. Через півгодини, які тісто повинно провести в холодильнику, розкачуємо його і розподіляємо по формі.
Для начинки теж досить збити всі інгредієнти з переліку до однорідності, але після, суміші неодмінно треба постояти, щоб манка увібрала в себе всю вологу і набухла.
Розподіліть сирну суміш поверх піщаної основи і поверніть торт в духовку, знизивши оцінку термометра до 180 градусів, ще на півгодини.
Складові для безе збийте до твердих піків і розподіліть поверх сирної начинки, поверніть блюдо в духовку. Легкий сирний торт буде готовий через 15 хвилин.
Торт «Сльози ангела» можна зробити і в мультиварці, для цього корж пропекают півгодини на «Випікання», а після, виклавши начинку і безе, залишають готуватися ще на годину.

Смачний сирний торт «Сльози ангела» - простий рецепт

Інгредієнти:
Для коржа:

борошно - 135 г;

сода - 1 ч. ложка;

масло - 85 м;

цукор - 30 г;

яйце - 1 шт.

Для начинки:

сир - 470 г;

сметана - 230 г;

цукровий пісок - 115 г;

жовтки - 3 шт.;

кукурудзяне борошно - 10 р.

Для безе:

яєчні білки - 3 шт.;

цукровий пісок - 75 р.

Приготування
Окремо збийте інгредієнти для тіста і для начинки. Покрийте тестом підготовлену форму, слідом вилийте начинку і залиште все випікатися півгодини при 180 градусах. Приготування торта «Сльози ангела» практично підійшло до кінця, залишається лише декорувати десерт безе з білків і цукру, а потім запекти ще 15 хвилин.