Торт «Сльози ангела»
![Торт «Сльози ангела» Торт «Сльози ангела»](/uploads/posts/2015-07/tort-slozi-angela_681.jpeg)
Сирний пиріг «Сльози ангела»– рецепт
Звичайний чізкейк може перетвориться в сирний пиріг «Сльози ангела» після додавання шапки пишною білкової меренги – неймовірно простого, але дуже ефектного штриха, який здатний прикрасити будь-який десерт.
Інгредієнти:
Для чізкейку:
Для меренги:
Приготування
Покриваємо 22 см форму для випікання пергаментом. Печиво перетворюємо в крихту з допомогою блендера і змішуємо з розтопленим маслом. Основу з печива розподіляємо по дну і стінкам підготовленої форми, накриваємо форму харчовою плівкою і ставимо в холодильник.
Доводимо температуру духовки до 160°С. Збиваємо сир (якщо він занадто зернистий – попередньо протріть його через сито) зі сметаною і цукром, додаємо яйця. Отриману масу виливаємо на основу з печива і ставимо чізкейк в духовку на 1 годину. Даємо десерту охолонути 2 години після випікання.
Для меренги збиваємо яєчні білки з цукром до утворення пухкої і блискучої маси. Викладаємо меренгу поверх чізкейку і знову маємо десерт в духовій шафі, на цей раз розігрітій до 200°С. 5-8 хвилин і можна витягати ласощі з печі. Перед подачею сирний торт «Сльози ангела» за цим рецептом повинен охолонути 2-3 години.
Пиріг «Сльози ангела» з яблуками
Інгредієнти:
Приготування
Яблука очистити від серцевини і нарізаємо кубиками. Збризкуємо яблучні шматочки лимонним соком, кладемо в сотейник, посипаємо 120 г цукру і ставимо на середній вогонь. Коли яблука пустять сік, заливаємо їх розчином крохмалю в 60 мл води і продовжуємо готувати до розм'якшення. В кінці готування додаємо вершкове масло, ще раз гарненько все перемішуємо і знімаємо начинку з вогню, залишаючи повністю охолонути.
Тим часом підігріваємо духовку до температури 180°С. Розкачуємо тісто і покриваємо їм форму для тарта, наколюємо основу виделкою і випікаємо самостійно 15 хвилин. Заповнюємо основу яблучною начинкою і покриваємо меренгою, приготовленої з білків 3 яєць і цукру, що залишився. Повертаємо пиріг в духовку ще на 5 хвилин, а потім подаємо до столу.
Як приготувати торт «Сльози ангела»?
Інгредієнти:
Для бісквіта:
Для лимонного крему:
Для меренги:
Приготування
Для крему на водяній бані змішуємо сік лимона з цедрою, цукром і яйцями з допомогою віночка. Безперервно помішуючи
![Торт «Сльози ангела» Торт «Сльози ангела»](/uploads/posts/2015-07/tort-slozi-angela_452.jpeg)
Для бісквіта з'єднуємо цукор (півсклянки) з борошном в одному посуді, а в іншій збиваємо яйця з винним каменем і сіллю до м'яких піків, а потім доводимо до твердих, поступово додаючи цукор. Обережно змішуємо повітряну масу з борошном і переливаємо в 30-см форму. Випікаємо 40 хвилин, розрізаємо навпіл і змащуємо лимонним кремом. Покриваємо торт меренгою і ставимо в духовку ще на 18 хвилин.
Якщо ви хочете зробити торт «Сльози ангела» в мультиварці, то для випікання коржа виберіть режим «Випічка» на 1 годину.
Рекомендуємо добрі рецепти
![Торт з печива і згущеного молока](/uploads/posts/2015-07/tort-z-pechiva-zguschenogo-moloka_401.jpeg)
Торт з печива і згущеного молока
Торт з печива зі згущеним молоком - самий елементарний у виконанні, але тим не менше один з найулюбленіших у досвідчених ласунів. Приготувати таке
![Класичний чізкейк](/uploads/posts/2015-07/klasichniy-chzkeyk_521.jpeg)
Класичний чізкейк
Любите готувати смачні десерти? Тоді обов'язково побалуйте своїх домашніх найніжнішим чізкейк. Він буквально тане в роті і дарує невимовне
![Чізкейк в домашніх умовах](/uploads/posts/2015-07/chzkeyk-v-domashnh-umovah_481.jpeg)
Чізкейк в домашніх умовах
Чізкейк – це дуже популярний вид випічки, в основі якого лежить пісочне печиво і сирна начинка. Практично у кожної господині є свій, особливий рецепт
![Лимонний торт](/uploads/posts/2015-01/limonniy-tort_521.jpeg)
Лимонний торт
Любите лимони? Тоді у нас є для вас оригінальне рішення - лимонний торт для святкового торжества. Таке ласощі, без сумніву нікого не залишить
![Лимонна меренга](/uploads/posts/2015-01/limonna-merenga_2.jpeg)
Лимонна меренга
Лимонна меренга - смачне французькі ласощі, повз якого складно пройти повз. Саме тому багато господинь вчаться готувати цей десерт будинку. Хочете і
![Лимонна меренга](/uploads/posts/2015-01/limonna-merenga_761.jpeg)
Лимонна меренга
Лимонна меренга - смачне французькі ласощі, повз якого складно пройти повз. Саме тому багато господинь вчаться готувати цей десерт будинку. Хочете і