Бісквітний пиріг з яблуками

Якщо ви любите вироби з бісквітного тіста , то вам неодмінно сподобаються десерти, приготовані за запропонованими нижче рецептами. Ніжна структура бісквіта в поєднанні з соковитістю яблук створює непередавану смакову композицію.

Бісквітний пиріг з яблуками - рецепт в мультиварці

Інгредієнти:

борошно пшеничне – 165 г;

свіжі курячі яйця – 5 шт.;

цукровий пісок – 215 г;

цукор ванільний – 30 г;

свіжі яблука – 520 г;

цукрова пудра.

Приготування
Запорукою успіху при приготуванні цього пирога, як і будь-якого іншого бісквіта, є якісно збиті яйця. Для цього розбиваємо їх на чисту і обов'язково в суху глибоку ємність і пробиваємо міксером мінімум десять хвилин, поступово збільшуючи швидкість. Далі, не припиняючи процедуру збивання, невеликими порціями всипаємо цукровий пісок і ванільний цукор. Збиваємо ще десять хвилин, і вимикаємо міксер. Просіваємо борошно пшеничне, потроху додаємо її в тісто і перемішуємо. Консистенція тіста виходить досить рідка.
Попередньо вимиті і очищені яблучка нарізаємо тонкими часточками і укладаємо в попередньо промаслений ємність мультиварки. Заливаємо їх приготованим тістом, на дисплеї пристрою вибираємо режим «Випічка» і випікаємо пиріг протягом приблизно однієї години. По завершенні процесу приготування кришку мультиварки не відкриваємо ще як мінімум десять хвилин. Потім дерев'яною або силіконової лопаткою відокремимо пиріг від стінок чаші і, скориставшись підставкою для приготування на пару, витягаємо готовий пиріг і перекладаємо на блюдо. Притрушиваем верх десерту цукровою пудрою і подаємо до столу, розділивши його на порційні шматочки.

Бісквітний пиріг з яблуками на кефірі

Інгредієнти:

борошно пшеничне – 260 г;

свіжі курячі яйця – 2 шт.;

цукровий пісок – 110 г;

кефір – 240 мл;

вершкове масло – 55 г;

сода – 10 г;

сіль – щіпка;

ванільний цукор – 15 г;

яблука – 480 м;

пудра цукрова – за смаком.

Приготування
Яйця інтенсивно збиваємо за допомогою міксера протягом як мінімум десяти хвилин. Продовжуючи процедуру збивання, всипаємо невеликими порціями цукровий пісок, а потім додаємо ванільний цукор, щіпку солі, кефір, розтоплене вершкове масло і знову збиваємо. Потім всипаємо попередньо просіяне пшеничне борошно і соду і акуратно перемішуємо, домагаючись однорідної консистенції без домішки борошняних грудочок.
У промаслений роз'ємну форму викладаємо половину приготованого тесту. Зверху розподіляємо попередньо вимиті, очищені і нарізані невеликими шматочками яблучка і заливаємо рештою тестом. Визначаємо форму в заздалегідь прогрітий до 185 градусів духовку і витримуємо в ньому пиріг протягом сорока хвилин. Готового десерту даємо охолонути, витягаємо з форми і притрушиваем цукровою пудрою.

Бісквітний пиріг з сиром і яблуками

Інгредієнти:

борошно пшеничне – 160 г;

свіжі курячі яйця – 4 шт.;

цукровий пісок – 200 г;

сметана – 100 г;

розпушувач – 15 г;

сіль – щіпка;

Для наповнення:

сир – 190 г;

цукровий пісок – 150 г;

яйця – 2 шт.;

ванільний цукор – 15 г;

яблука – 350 г;

пудра цукрова – за смаком.

Приготування
Дуже ретельно збиваємо чотири яйця до збільшення в обсязі як мінімум удвічі. Потім малими порціями додаємо цукровий пісок і продовжуємо збивати, збільшивши швидкість. Від того, наскільки добре збиті яйця з цукром залежить пишність готового пирога. Потім акуратно вводимо просіяне пшеничне борошно з розпушувачем і обережно перемішуємо до однорідного стану. Виливаємо отриману бісквітне тісто в промаслений роз'ємну форму діаметром 26 сантиметрів. Зверху розкладаємо заздалегідь підготовлені часточки яблук і в центр пирога вливаємо сирний наповнювач. Для його приготування два яйця збиваємо в густу піну, додаємо сир, сметану і ванільний цукор і ще раз збиваємо до однорідності.
Визначаємо форму в попередньо прогрітий до 170-175 градусів духовку приблизно на п'ятдесят хвилин.