Медові коржі

Медові коржі чудово поєднуються з заварними, білковими або сметанковими кремами . Змінюючи крем, ви можете приготувати новий торт і здивувати своїх гостей чимось новеньким! Сьогодні ми розповімо вам, як зробити медові коржі.

Рецепт медових коржів

Інгредієнти:

мед – 2 ст. ложки;

борошно – 180 г;

розпушувач – 1 ч. ложка;

сода – щіпка;

цукор – 150 г;

яйце – 2 шт.

Приготування
У миску розбиваємо свіжі яйця, всипаємо цукор, соду і розпушувач. Все ретельно збиваємо міксером до утворення однорідної маси і додаємо рідкий мед. Далі ставимо суміш на водяну баню і нагріваємо, постійно помішуючи протягом 7 хвилин. За цей час, маса повинна збільшитися приблизно в 2 рази і нагрітися до температури 45 градусів. Після цього знімаємо посуд з плити, поступово всипаємо просіяне борошно і замішуємо досить рідкувате тісто. На пекарської папері малюємо коло діаметром 15 см і промазуємо його рослинним маслом. Викладаємо кілька ложок тесту на заготівлю і рівномірно розподіляємо його по всій поверхні змоченим ножем. Випікаємо корж при температурі 180 градусів приблизно 5 хвилин до рум'яного стану.
Потім відразу ж знімаємо з нього папір і остуджуємо медовий корж. Аналогічним чином випікаємо всі інші коржі, а потім переходимо до формування торта.

Тонкі медові коржі

Інгредієнти:

цукор – 15 ст.;

масло вершкове – 90 г;

мед – 15 ст. ложки;

яйце – 3 шт.;

харчова сода – 3 ч. ложки;

борошно – 45 ст.

Приготування
Висипаємо В каструлю цукор, кладемо мед і масло. Ставимо посуд на слабенький вогонь і нагріваємо до отримання однорідної маси. Цим часом збиваємо окремо соду з яйцями, а потім обережно вливаємо масляну суміш. Далі поступово всипаємо просіяне борошно і замішуємо м'яке тісто заварне. Поділяємо його на кілька частин, формуємо кульки, викладаємо їх в миску і накриваємо рушником. Духовку запалюємо і залишаємо розігріватися. Розкачуємо з кульки тонкий коржик, переносимо її на деко і випікаємо 5 хвилин. Таким чином, печемо всі коржі і складаємо їх один на одного.

Медові коржі для торта

Інгредієнти:

масло вершкове – 70 г;

мед рідкий – 1 ст. ложка;

сода – щіпка;

цукор – 50 г;

яйце – 1 шт.;

сметана – 1 ст. ложка;

борошно – 15 ст.

Приготування
Масло розтоплюємо до рідкого стану, додаємо мед і кидаємо соду. Отримана суміш повинна вспінитися та закипіти. Яйце розтираємо з цукровим піском, кладемо ложку сметани і поступово всипаємо борошно. Далі акуратно з'єднуємо обидві маси і замішуємо однорідне туге тісто. Поділяємо його на 5 частин, розкачуємо кожну по діаметру вашої сковорідки і смажимо медові коржі точно також, як млинці, але тільки без масла. Після цього їх остуджуємо і промазуємо будь-яким кремом на ваш розсуд.