Торт з печива «Рибки»

Солонуваті крекери «Рибки» можуть стати основою легкого закусочного торта або повноцінного десерту, вигідно відтіняє солодкість крему. У рецептах далі ми розглянемо обидва варіанти страви на цій нехитрій покупної основі.

Торт з печива «Рибки» зі згущеним молоком

Інгредієнти:
Для крему:

молоко - 475 мл;

цукровий пісок - 45 г;

яєчні жовтки - 2 шт.;

борошно - 20 р.

Для соусу:

полуниця - 10 ягід;

сік лимона - 10 мл;

цукровий пісок - 25 г;

вода - 190 мл;

желатин - 1 1/2 ч. ложки.

Для основи:

згущене молоко - 380 мл;

печиво «Рибки» - 480 м;

збиті вершки.

Приготування
Підігрійте молоко (але не кип'ятіть!) і розчиніть у ньому цукровий пісок. Влийте кілька ложок гарячого молока до жовтків, збийте їх і влийте до гарячого молока, також швидко помішуючи. Додайте до молока та яєць борошно і дочекайтеся, коли крем загусне.
Полуницю розімніть виделкою і підігрійте з цукром і соком лимона. У воді розчиніть желатин і додайте розчин до полуничній джему. Дайте соусу охолонути.
Крекери злегка розламайте і змішайте зі згущеним молоком. Розподіліть частина суміші по дну обраної форми, покрийте основу заварним кремом і повторіть процедуру, викладаючи полуничний соус на наступний шар. Знову викладіть крекери і покрийте їх збитими вершками. Повторюйте процедуру до тих пір, поки всі складові не підійдуть до кінця. Цей торт з печива «Рибки» готується без випічки, а тому поставте його охолоджуватися на 8-10 годин, а перед подачею декоруйте вершками.

Торт з печива «Рибки» і сметани

Інгредієнти:

печиво «Рибки» - 1 1/4 ст.;

жменя фундука;

вершкове масло - 45 мл;

вершковий сир - 755 мл;

цукровий пісок - 135 мл;

яйця - 3 шт.;

сметана - 215 мл;

білий шоколад - 160 р.

Приготування
Поки духовка розігрівається до 155 градусів, подрібніть за допомогою блендера крекери з горішками в крихту. З'єднайте крихту з маслом і утрамбуйте на дно і стінки обраної форми.
Розтопіть шоколад. Збийте вершковий сир з цукровим піском і додайте яйця, не зупиняючи хід міксера. Влийте сметану і білий шоколад, також продовжуючи збивання.
Вилийте отриману суміш поверх крекерной основи і поставте блюдо в духовку на 55 хвилин.

Торт з печивом «Рибки» і бананом

Інгредієнти:

малина - 185 г;

банан - 1 шт.;

вершковий сир - 360 г;

цукровий пісок - 65 г;

крекери - 380 р.

Приготування
Вилкою розімніть банан і малину в пюре так, щоб в суміші залишилися цілі шматочки ягід і фруктів. Збийте вершковий сир з цукровим піском до отримання легкого крему. Доповніть крем невеликою кількістю ванілі або іншого ароматизатора за бажанням. Змішайте крем з фруктово-ягідної масою і крекерами, утрамбуйте суміш у форму і поставте в холодильник на 6-8 годин перед подачею.

Як зробити закусочний торт з печива «Рибки»?

Як ви встигли помітити раніше, на крекерной основі можна готувати не тільки десерти, але і ніжні закусочні торти на кшталт того, про який піде мова далі. Хіба хтось здатний встояти проти закуски з вершковим сиром і копченим лососем?
Інгредієнти:

вершковий сир - 75 г;

копчений лосось - 125 г;

вершкове масло - 55 г;

крекери «Рибки» - 70 г;

сир - 80 г;

яйце - 1 шт.;

лимон;

зелень кропу.

Приготування
Крекери перетворіть в крихти і змішайте її з розтопленим маслом. Утрамбуйте основу в невелику форму для випікання (10-12 см) і беріться за наповнювач. Для останнього слід збити вершковий сир з зеленню кропу, яйцем, лимонною цедрою і сиром. У крем додайте шматочки лосося і викладіть начинку поверх крекерного коржа. Розмістіть закусочний торт в розігрітій до 180 градусів духовці на 15-17 хвилин, потім повністю остудіть блюдо і лише потім виймайте з форми.