Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Суфле з гарбуза

Суфле з гарбуза

5-07-2015, 22:18
1 721
Суфле з гарбуза
Гарбуз – надзвичайно корисний продукт. Він унікальний тим, що його можна використовувати і для приготування других страв, і десерти з нього виходять чудові. Нижче вас чекають рецепти приготування суфле з гарбуза.

Суфле з гарбуза – рецепт


Інгредієнти:

  • сира гарбуз – 100 г;

  • молоко – 150 мл;

  • яйця – 2 шт.;

  • борошно – 2 ст. ложки;

  • вершкове масло – 40 г;

  • цукор – 2 ст. ложки;

  • цукрова пудра, кориця – за смаком.


  • Приготування
    Гарбуз нарізаємо шматочками і доводимо до готовності в мікрохвильовій печі або духовці. Вершкове масло розтоплюємо. Це можна зробити також в мікрохвильовці, а можна – на водяній бані. Додаємо в нього борошно і перемішуємо, не повинно бути грудочок. Потроху вливаємо молоко, знову перемішуємо і додаємо цукор. Даємо масі охолонути. Акуратно розбиваємо яйця, щоб білки відокремилися від жовтків, і збиваємо до утворення міцної піни. Збивати потрібно досить довго – хвилин 5-7. Готову гарбуз перетворюємо у пюре. В отримане гарбузове пюре вливаємо молочну суміш, потім вводимо жовтки і перемішуємо. Після цього дуже акуратно вводимо білкову масу і перемішуємо лопаткою зверху вниз. Формочки змащуємо маслом і посипаємо корицею. Розливаємо по них підготовлену масу і відправляємо формочки в духовку. Випікати суфле бажано хвилин 20 в не сильно розігрітій духовці – достатньо буде температури 175°С. Перед подачею гарбузова суфле можна посипати цукровою пудрою, а також в якості доповнення до нього відмінно підійде сметана.

    Гарбузове суфле з яблуками рецепт


    Інгредієнти:

  • очищена гарбуз – 400 г;

  • масло вершкове 040 г;

  • яблука – 4 шт.;

  • мелена кориця – 05 ч. ложки;

  • цукор – 3 ст. ложки;

  • натуральний йогурт густий – 200 мл;

  • желатин – 10 г;

  • вода – 20 мл


  • Приготування
    Яблука очистити від серцевини і шкірки. М'якоть нарізаємо кубиками або скибочками. Гарбуз також ріжемо невеликими шматочками. На сковороді розтоплюємо вершкове масло і викладаємо в нього яблука. Тушкуємо 5 хвилин на невеликому вогні, поки яблука не пустять сік і не стануть м'якими. Після цього додаємо корицю і цукор. У сковороду з яблуками додаємо гарбуз. Накриваємо сковороду кришкою і на маленькому вогні тушкуємо гарбуз з яблуками до м'якості. Потім вимикаємо вогонь і коли наші інгредієнти трохи охолонуть, перекладаємо їх у блендер. Вливаємо спочатку приблизно 50 мл йогурту і збиваємо до однорідної маси, потім поступово додаємо решту йогурт, продовжуючи збивати. У мисочку висипаємо желатин, вливаємо воду і даємо постояти хвилин 5. Потім поміщаємо ємність на водяну баню і помішуючи, прогріваємо, поки желатинова маса не стане рідкою. Потроху вливаємо її в пюре, продовжуючи збивати. Важливий момент – вміст блендера повинно бути теплим, в іншому випадку утворюються крупинки, і погано застигне суфле з гарбуза і яблук. Отриману масу розливаємо по креманкам і ставимо в холодильник. Години через 2 гарбузово-яблучне суфле буде готово!

    Гарбузове суфле в мультиварці


    Інгредієнти:

  • гарбуз – 200 г;

  • яблуко – 1 шт.;

  • манка – 2 ч. ложки;

  • яйця – 1 шт.;

  • цукор – 1 ст. ложка;

  • молоко – 110 мл


  • Приготування
    Гарбуз відварюємо до стану напівготовності, а потім перетираємо її за допомогою блендера. В отримане пюре вливаємо молоко, додаємо манку і перемішуємо. Ставимо масу на вогонь і, помішуючи, доводимо до кипіння. Після цього знімаємо з вогню і додаємо терте яблуко. Розбиваючи яйце, акуратно ділимо його на жовток і білок. Останній збиваємо в міцну піну. А ось жовток розтираємо з цукром. Вводимо желточно-цукрову суміш в гарбузову масу, перемішуємо, потім додаємо білкову масу і знову перемішуємо, але дуже акуратно, щоб не пошкодити повітряну структуру. Силіконові формочки наповнюємо отриманою масою і виставляємо їх у чашу мультиварки, яка призначена для приготування страв на пару. Готуємо суфле з гарбуза в мультиварці 30 хвилин.

    Суфле з гарбуза з сиром для дітей

    Суфле з гарбуза

    Інгредієнти:

  • сир – 200 г;

  • гарбуз – 200 г;

  • яйця – 1 шт.;

  • ізюм – за смаком.


  • Приготування
    Гарбуз подрібнюємо за допомогою терки, додаємо яйце і сир. Добре все перемішуємо виделкою. За бажанням можна додати родзинки і знову все перемішати. Розкладаємо масу по формах, придатним для використання в мікрохвильовці. І запікаємо суфле з гарбуза з сиром 5 хвилин.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Десерт із гарбуза
    Десерт із гарбуза
    Мало хто не знає про те, наскільки корисна гарбуз. Але не всі знають, як багато апетитних і оригінальних страв можна з неї приготувати. Ми вам
    Сирне суфле в пароварці
    Сирне суфле в пароварці
    Сирне суфле, приготована в пароварці, неодмінно порадує вас і ваших домочадців своїм ніжним смаком і чудовим зовнішнім виглядом. Давайте з вами
    Суфле в мікрохвильовці
    Суфле в мікрохвильовці
    Суфле - це швидке і смачне блюдо. Воно також може бути чудовим варіантом сніданку, особливо, якщо на готування вранці катастрофічно не вистачає часу.
    М'ясне суфле в мультиварці
    М'ясне суфле в мультиварці
    М'ясне суфле - це чудове доповнення до арсеналу закусок на святковому столі. Його приготувати не складе особливих труднощів, якщо у вас є
    Мармелад з гарбуза
    Мармелад з гарбуза
    Натуральний домашній мармелад - це будь ласощі дітей, та й дорослих теж. Його можна зробити з різних ягід і фруктів. Але ми з вами підемо далі і
    Сирна запіканка з гарбузом
    Сирна запіканка з гарбузом
    Сирна запіканка - чудове і корисне блюдо для сніданку як для дорослих, так і дітей. Варіантів її створення дуже багато. І сьогодні мова піде про