Випічка з вишнею

В наш час вишня доступна цілий рік: влітку її можна у великій кількості споглядати на прилавках ринків у свіжому вигляді, а взимку – купувати дбайливо замороженої виробником. Хіба це не прекрасний привід поекспериментувати і насолодитися випічкою з вишнею?

Шоколадний бісквітний пиріг з вишнею

Інгредієнти:
Для пирога:

вершкове масло - 110 г;

пиво «Гіннес» - 125 мл;

борошно 130 г;

какао-порошок - 70 г;

яйце - 1 шт.;

розпушувач - 5 г;

цукор - 160 г;

сметана - 50 г;

вишні без кісточок - 140 р.

Для крему:

крем-сир - 250 г;

вершкове масло - 85 м;

цукрова пудра - 65 р.

Приготування
Поки духова шафа розігрівається до 180 градусів, покрийте маслом 18 см форму.
Розтопіть масло для бісквіта і збийте з пивом. Окремо змішайте всі сухі інгредієнти, крім цукру, останній слід змішати з яйцем. В олійно-пивну суміш додайте сметану, яйця і всипте сухі інгредієнти. Візьміть 2/3 всіх вишень і додайте їх в тісто, решта нехай залишаться для декору.
Перелийте тісто у обрану форму і випікайте 40 хвилин.
Збийте всі необхідні для крему складові і покрийте отриманою сумішшю верхівку остиглого бісквіта. Довершити ласощі вишнями.

Простий пиріг з листкового тіста з замороженої вишнею

Інгредієнти:

лист листкового тіста ;

заморожена вишня - 1 1/2 ст.;

цукор - 35 г;

крохмаль - 5 г;

сік лимона - 25 мл;

крем-сир - 65 г;

цукрова пудра - 30 г;

чорний шоколад - 45 р.

Приготування
Очищені вишні перекладіть в сотейник і посипте крохмалем і цукром. Залийте ягоди соком лимона і томіть на вогні, поки вся рідина не загусне. Розкачайте тісто і змастіть його поверхню збитим з цукром крем-сиром. Шар крему покрийте томленными ягодами і відправте все в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин. Готову випічку з вишнями можна полити шоколадом.

Заливний пиріг з вишнею

Інгредієнти:

вишневе варення - 240 мл;

борошно - 310 г;

сода - 7 г;

розчинна кава - 7 г;

какао-порошок - 15 г;

кефір - 245 мл;

яйця - 3 шт.;

цукор - 130 г;

сметана - 120 мл

Приготування
Розігрійте духовку до чергових 180 градусів. Пару яєць збийте з цукром і влийте в суху суміш борошна, какао, кави і соди. Готове тісто розкласти в обраній формі і покрийте шаром заливки з збитою з рештою яйцем сметани. Розкладіть ягоди з вишневого варення і полийте десерт сиропом перед розміщенням в духовці.
Випікайте заливний пиріг 40 хвилин, нарізайте і подавайте лише попередньо охолодивши.