Пиріг з замороженої смородини

Іноді хочеться побалувати себе шматочком апетитною випічки. Пиріг з замороженої смородини чудово підійде для задоволення бажань такого роду, а приготувати його досить просто і продукти, необхідні для цього доступні круглий рік.

Тертий пиріг з замороженої смородини

Інгредієнти:
Для тіста:

борошно – 450 г;

яйця – 2 шт.;

цукровий пісок – 200 г;

розпушувач – 12 м;

маргарин або масло – 200 г;

сіль – щіпка;

Для начинки:

заморожена смородина – 500 г;

цукровий пісок – 100 г;

крохмаль – 2 ст. ложки.

Приготування
У просіяне з розпушувачем і дрібкою солі борошно вводимо розтерті яйця з цукровим піском і розтоплений маргарин і замішуємо пластичне і м'яке тісто. Поділяємо його на дві частини, загорнути плівкою і ставимо в морозильну камеру на одну годину.
Вистилаємо Форму пергаментом і промазуємо вершковим маслом або маргарином. Першу частину тіста дістаємо з морозилки і натираємо на тертці, тримаючи її над формою, рівномірно розподіляємо рівним шаром. Зверху викладаємо розморожену смородину, присипаємо крохмалем і цукром і натираємо другий шар тіста, покриваючи ягоди. Випікаємо в нагрітій до 200 градусів духовці протягом п'ятдесяти хвилин.
Даємо тертому пирогу охолонути, розрізаємо і подаємо до столу.

Швабський пиріг з замороженої смородини в мультиварці

Інгредієнти:
Для тіста:

борошно – 15 склянки;

яєчні жовтки – 3 шт.;

цукровий пісок – 125 г;

розпушувач – 12 м;

вершкове масло – 125 г;

Для начинки:

заморожена смородина – 350 г;

яєчні білки – 3 шт.;

цукрова пудра – 175 г;

борошно – 15 ст. ложки;

ваніль – 2 г;

розпушувач – 12 м;

крохмаль – 1 ч. ложка.

Приготування
До просіяного борошна додаємо розпушувач і перемішуємо. Потім розтираємо яєчні жовтки з цукром, вводимо до борошні разом з розм'якшеним вершковим маслом і замішуємо липнущее до рук тісто. Відправляємо його в холодильник на тридцять-сорок хвилин.
Тим часом готуємо начинку. Охолоджені білки збиваємо в густу, щільну піну, додаючи в кінці збивання цукрову пудру. Потім обережно вмішуємо борошно, крохмаль і розпушувач, додаємо розморожену і віджату смородину і акуратними рухами знизу вгору перемішуємо до рівномірного її розподілу.
З охолодженого тіста формуємо кулю, при необхідності присипаємо борошном і розподіляємо його, сформувавши бортики, в промазаної маслом чашу мультиварки, проклавши попередньо на дно пергаментні стрічки для зручності вилучення готового пирога. Зверху на розподіляємо тісто начинку і готуємо наш пиріг шістдесят хвилин в режимі "Випічка".
Готового пирога даємо трохи охолонути, витягаємо з мультиварки за допомогою прокладених стрічок і подаємо до столу.