Як зробити варену згущенку?

Згущене молоко - досить поширений продукт, який можна використовувати для приготування тортів, пирогів та іншої випічки, а також присмачувати нею сир або млинці. Але навіть частіше, ніж звичайна згущене молоко, для всіх цих цілей використовується варена, яка має більш виразний смак та яскравий колір.
Звичайно, варену згущенку можна купити вже готову, але якщо ви хочете приготувати її самостійно, то ми розповімо кілька способів, як зварити згущене молоко будинку.

Як зварити варену згущенку?

Один з найпоширеніших способів - варіння згущеного молока в духовці. Для цього вам потрібно взяти звичайну згущене молоко, перелити її в жароміцний посуд, помістити ємність на деко з високими бортами або в іншу форму (більшого розміру). У другу посуд необхідно налити таку кількість води, щоб вона доходила до половини рівня згущеного молока з першої посуду.
Згущену масу слід накрити фольгою, духовку розігріти до 200 градусів і помістити в неї наш деко (або інший посуд). Час варіння складе від 15 до 3 годин, все залежить від того, наскільки темний ласощі ви хочете отримати. Крім того, не забувайте періодично підливати воду в другу посуд. Коли ваша згущене молоко буде готова, дістаньте її з духовки, зніміть фольгу і перемішайте, а потім використовуйте на свій розсуд.
Варто відзначити, що існує ще один спосіб, як зробити варену згущенку з звичайної, причому прямо в банку. Для цього потрібно помістити банку з солодкістю в каструлю з холодною водою, щоб вона цілком покривала, і поставити каструлю на вогонь. Варити згущене молоко потрібно на невеликому вогні протягом декількох годин, але обов'язково стежити за тим, щоб вода не википала і при необхідності додавати її. Коли час закінчиться, банку просто дістаємо з каструлі, даємо їй охолонути, а потім відкриваємо.
Якщо у вас немає часу або бажання чекати приготування згущеного молока кілька годин, є спосіб, як зварити згущене молоко швидко, але для цього необхідно мати на кухні мікрохвильову піч. Отже, перелийте звичайну згущене молоко в посуд, призначену для мікрохвильовки. Відправте її в мікрохвильову піч і готуйте на середньому режимі потужності приблизно 15 хвилин, періодично знімаючи мікрохвильовку і перемішуючи ваше ласощі. В залежності від якості звичайної згущеного молока час варіння може зайняти трохи більше часу, орієнтуйтеся по кольору вареного згущеного молока, яка буде у вас виходити.