Манний пудинг

Рецепт манного пудингу дуже простий і легко змінимо. Солодкий десерт можна готувати з різними фруктами, ягодами, шоколадом і згущеним молоком. Він урізноманітнює домашнє чаювання, посиденьки з колегами, стане корисним і ситним обідом для маленьких гурманів.
Саме час дізнатися, як приготувати манний пудинг. В якості начинки сьогодні ми будемо використовувати мандарини.

Рецепт манного пудингу

Інгредієнти:

молоко -2 склянки;

вершкове масло - 3 ст. л.;

манка - 12 ч. л.;

яйце куряче - 3 шт.;

цукор - 05 склянки;

сіль - щіпка;

ванілін - 1 пакетик;

мандарин - 2 шт.

Приготування
У невелику каструлю наливаємо молоко, додаємо вершкове масло, доводимо до кипіння. Потім всипаємо манну крупу, варимо протягом 10 хвилин, постійно помішуючи. Після чого знімаємо каструлю з плити, накриваємо кришкою і рушником, залишаємо настоюватися.
Білки відділяємо від жовтків, останні збиваємо разом з цукром, додаємо ванілін і змішати отриману масу з манною кашею. Білки теж збиваємо, додавши сіль, і теж вливаємо в кашу.
Мандаринки очищаємо від шкірки і кісточок і кладемо розділені часточки в каструлю. Форму для запікання змащуємо маслом, наповнюємо пудингом. Відправляємо його готуватися в духовку на 40 хвилин при температурі 180 градусів. При подачі прикрасити випічку можна ягодами малини або полуниці, гілочками м'яти, кружечками банани.
Наступним манно-яблучним пудингом можна здивувати абсолютно всіх, він буде корисним і для дітей і для дорослих.

Манний пудинг з яблуками

Інгредієнти:

манка - 12 ч. л.;

молоко - 2 склянки;

яйце куряче - 1 шт.;

цукор - 10 ч. л;

масло вершкове - 20 г;

сіль - щіпка;

яблука солодких сортів - 2 шт.

Приготування
Молоко закип'ятити, додати манну крупу, цукор і сіль. Варимо до готовності. Білок відокремлюємо від жовтка, останній разом з вершковим маслом додаємо у готову кашу, перемішуємо. Білок збиваємо і вливаємо в загальну каструлю.
Яблука промиваємо, очищаємо від серцевини і кісточок. Потім гарненько шаткуємо і тушкуємо на повільному вогні з цукром. Форму для випікання змащуємо маслом і виливаємо половину манної каші. Потім укладаємо солодку яблучну начинку і заливаємо другою половиною вміст каструлі. Запікаємо в духовці при температурі 180 градусів. Через 40 хвилин наш манно-яблучний пудинг готовий!
Фруктовий десерт можна готувати не тільки на основі молока або ягідного морсу, але і на основі киселя.

Манний пудинг з киселем

Інгредієнти:

молоко - 2 л;

вода - 100 мл;

манка - 1 склянка;

яйце куряче - 2 шт.;

ягоди на ваш вибір - 30 г;

сіль - щіпка;

ванілін - 1 г;

цукор - 05 склянки.

Приготування
Варимо в молоці манну кашу, солимо, додаємо пару ложок цукру і ванілін. Залишаємо остигати. Збиваємо одне ціле яйце і білок другого, додаємо в остиглу манку. Все добре перемішуємо.
Форму для випікання змащуємо маслом, виливаємо в неї вміст каструлі, зверху змащуємо залишилися жовтком. Поміщаємо наш пудинг в розігріту до 180 градусів духовку до тих пір, поки схопиться жовток. Потім виймаємо форму і залишаємо десерт застигати. В цей час приступаємо до варінні киселю з улюблених ягід, води і цукру, залишаємо його охолоджуватися. Настоявшуюся випічку розрізаємо на маленькі шматочки, кожен поливаємо киселем.
Пудинг з манної каші також без праці можна приготувати за допомогою мультиварки.

Шоколадно-манний пудинг в мультиварці

Інгредієнти:

молоко - 500 мл;

манка - 50 г;

цукор - 3 ст. л.;

ванілін - 5 г;

масло вершкове - 50 г;

какао - 3 ст. л.

В мультиварці варимо манну кашу , даємо їй настоятися протягом півгодини. Потім додаємо масло і ванілін. Можна збити масу за допомогою блендера, додати какао. Запікаємо протягом півгодини в режимі «випічка». Для найкращого результату можна настояти шоколадний пудинг в холодильнику протягом двох годин.