Торт з готових коржів

Навіть у самої досвідченої господині далеко не завжди вистачає сил і часу творити кулінарні шедеври своїми повністю руками. Якщо на порозі натовп голодних гостей непрошених або дитина несподівано згадав, що на шкільний ярмарок потрібно принести десерт. Якщо нагрянула майбутня свекруха, а з духовкою ви зовсім не дружите - у всіх кризових випадках можна спорудити швидкий і смачний торт з готових коржів. Один з найбільш простих і очевидних рецептів - це фруктовий торт з готовими коржами. Збиваємо сметану з цукром, промазуємо торт, а зверху прикрашаємо полуницею і збитими вершками. Наступні рецепти зажадають від вас трохи більше часу і майстерності.

Мармуровий торт з готових бісквітних коржів

Інгредієнти:

корж бісквітний - 1 шт.;

сир - 400 г;

сметана - 400 г;

желатин - 25 г;

пудра цукрова - 1 ст.;

цукор ванільний - 1 упаковка;

какао-порошок - 2 ст. ложки.

Приготування
Попередньо замочуємо желатин згідно інструкції на упаковці. Сир протираємо через сито, змішуємо його з цукровою пудрою, ванільним цукром і сметаною. Желатин, помішуючи, прогріваємо на водяній бані до повного розчинення. Коли він охолоне, з'єднуємо його з сирною сумішшю. Ділимо масу на дві частини, в одну з них додаємо какао.
На дно рознімної форми кладемо готовий бісквітний корж. Зверху, по центру, викладаємо сирний крем. Спочатку 4 ст. ложки світлого, а на нього - така ж кількість темного. І так продовжуємо чергувати, поки вся маса не закінчитися. Відправляємо торт застигати на пару годин в холодильник.

Вафельний торт з готових коржів

Інгредієнти:

коржі вафельні - 6 шт.;

горіхи волоські - 100 г;

цукор - 2 ст. ложки.

Для безе:

білок яєчний - 4 шт.;

цукор - 1 ст.

Для крему:

масло вершкове - 250 г;

молоко згущене - 1 банка.

Приготування
Білки збиваємо міксером до міцних піків, поступово додаючи цукор. Він повинен повністю розчинитися. Покриваємо цією масою 4 вафельних коржа, і запікаємо кожен близько години в розігрітій до 100 градусів духовці.
Дрібно рубаємо ножем горіхи і обсмажуємо пару хвилин на сухій сковорідці. Потім додаємо цукор і продовжуємо помішувати, поки він не перетворитися в золотисту карамель і не покриє горіхи. Тоді перекладаємо їх тонким шаром на тарілку, щоб охололи.
Для крему збиваємо міксером м'яке вершкове масло, поступово підливаючи до нього згущене молоко.
Збираємо торт. Простий вафельний корж промазуємо кремом, присипаємо горіхами, зверху накриваємо коржем з запеченим безе і повторюємо крем з горіхами. З рештою коржами робимо так само. Готовий торт зверху і з боків обмазуємо кремом, обсипаємо горіхами і крихтою з останнього простого вафельного коржа. Щоб торт добре просочився, відправляємо його на ніч у холодильник.

Як зробити торт «Наполеон» з готових коржів?

Інгредієнти:

коржі листкові - 1 упаковка.

Для крему:

молоко - 500 мл;

яйця - 7 шт.;

пудра цукрова - 200 г;

масло вершкове - 300 г;

ванілін - 1 щіпка;

коньяк - 1 ст. ложка.

Приготування
Яйця злегка збиваємо віночком, поступово підливаючи молоко. Перемішуємо з цукровою пудрою і відправляємо на водяну баню. Варимо до загустіння, не перестаючи акуратно працювати віночком, щоб крем не згортався і не підгорав. Коли знімемо каструлю з плити, потрібно обов'язково присипати крем цукровою пудрою. Це перешкодить утворення щільної кірки, поки маса буде остигати. Тим часом збиваємо в густу піну вершкове масло. Продовжуючи збивати, вводимо його до остившему яєчного крему. Туди ж вливаємо коньяк і додаємо ванілін, гарненько все перемішуємо.
Промазуємо цим кремом готові листкові коржі і ховаємо торт в холодильник на кілька годин. Після можна нарізати готовий торт «треуголками» - за однією з версій саме ця форма, що нагадує головний убір імператора Наполеона, і послужила причиною такого пишного назви всіма улюбленого десерту.