Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Соковитий бісквітний торт з кремом, шоколадом і волоськими горіхами - десерт, який просто тане в роті

Соковитий бісквітний торт з кремом, шоколадом і волоськими горіхами - десерт, який просто тане в роті

21-03-2021, 09:06
197
Ніжний горіховий торт з прошарком з шоколадного і горіхового крему - це десерт, який тане в роті за рахунок м'якого, добре просоченого бісквіта і заварного кремового прошарку з волоськими горіхами. Готувати краще за день, так як тортику потрібно просочитися ніч в холодильнику.

Що знадобиться
Для бісквіта:

5 яєць;
100 грамів цукру;
100 мл олії;
70 грамів борошна;
2,5 грама розпушувача;
70 грамів мелених волоських горіхів.

Для крему:
1500 мл молока;
200 грамів цукру;
210 грамів борошна;
300 грамів маргарину;
200 грамів кулінарного шоколаду;
130 грамів мелених волоських горіхів;
32 грама ванільного цукру.

Для прикраси:
мелені волоські горіхи.


Приготування крему
Змішати 210 грамів борошна, цукор, ванільний цукор і 500 мл молока.



Віночком перемішати до однорідності.

Літр молока влити в каструлю і поставити на плиту. Дати закипіти. Як тільки з'являться бульбашки - зняти з вогню і влити молочну суміш, помішуючи весь час віночком.

Повернути молоко на вогонь і проварити, весь час збиваючи міксером, поки молоко не загусне. Отриманий крем перекласти інший посуд, накрити поліетиленом і дати повністю охолонути потім перекласти в холодильник.

Приготуємо бісквіт

Глибоку форму розміром 20 х 35 см змастити кокосовою олією, присипати борошном.
Половину розпушувача змішати з 70 грамами борошна.
В іншому посуді збити яєчні білки, поки не стануть білішими і не придбають щільність.
В окремому посуді жовтки і 100 грамів цукру збити міксером до стану щільного крему.

Влити олію і знову недовго збити. Всипати в жовткову масу борошно з розпушувачем і мелені волоські горіхи. Збити міксером до однорідності.
Додати половину збитих білків і акуратно перемішати віночком, щоб білки не осіли. Ввести другу частину білків і знову перемішати.



Отримане тісто вилити в підготовлену форму, розподілити лопаткою, щоб вийшов рівний шар тіста.

Поставити випікатися в піч на 30 хвилин. Температуру виставити 180 градусів. Після дати бісквіту охолонути, не виймаючи з форми.

Зберемо тортик і прикрасимо його
З охололого крему прибрати поліетилен і збити міксером, щоб вийшов густий крем.



Додати м'який маргарин і знову збити, щоб крем став однорідним. Половину крему перекласти в іншу миску.

До однієї частини додати мелені горіхи і збити міксером.

У другу влити розтоплений в мікрохвильовці шоколад і також добре перемішати, щоб всі інгредієнти змішалися.

Зняти корж з дека і горизонтально розрізати на 2 частини.


Покласти бісквіт на дошку і викласти на нього половину шоколадного крему. Розподілити лопаткою.



Зверху розподілити половину білого крему і також розрівняти поверхню.

Накрити другим бісквітом і трохи притиснути його.


Розподілити зверху залишки темного крему, а зверху білий.

Зверху посипати подрібненими горішками.



І прибрати на просочування в холодильник на ніч. Подавати, розрізавши на шматочки.
Рекомендуємо добрі рецепти
Журавлинний соус до м'яса
Журавлинний соус до м'яса
Журавлинний соус вважається класичним соусом, який прийнято подавати до м'яса і птиці. Приготувавши м'ясо по своєму коханому рецептом, і додавши до
Сметанний соус
Сметанний соус
Ні для кого не секрет, що будь-яке, навіть найпростіше блюдо, можна перетворити в кулінарний шедевр всього лише додавши до нього пікантний соус. З
Карбонара
Карбонара
Соус карбонара, який дуже популярний в італійському регіоні Лаціо, і яким прийнято поливати довгу пасту з твердих сортів пшениці, ще не дуже прижився
Рецепти молочних коктейлів з морозивом
Рецепти молочних коктейлів з морозивом
Молочні коктейлі обожнюють як діти, так і дорослі. А якщо в нього додати морозиво і трохи фруктів, то такий коктейль перетворюється в повноцінний
Сирний крем
Сирний крем
Сирний крем є одним з найбільш дієтичних десертів. Сам по собі сир і так дуже корисний, а в поєднанні з фруктами, шоколадом, згущеним молоком або
Київський торт - рецепт
Київський торт - рецепт
Київський торт - це не тільки чудовий гостинець з української столиці, але і завжди доречне ласощі, за яким не обов'язково їхати до Києва, адже