Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Торт без яєць

Торт без яєць

17-01-2015, 23:18
3 578
Торт без яєць
Яйця служать сполучною елементом у будь-якій страві. Саме завдяки яєць випічка тримає свою форму і не розповзається. Однак, якщо ви з якихось причин не хочете вживати яйця, ми готові запропонувати масу альтернативних рецептів десертів без їх участі.

Рецепт медового торта без яєць


Інгредієнти:
Для тіста:

  • вершкове масло - 85 м;

  • мед - 2 ст. ложки;

  • сметана - 2 ст. ложки;

  • цукор - 1/2 ст.;

  • сода - 1 1/2 ч. ложки;

  • борошно - 2 1/2 ст.


  • Для крему:

  • сметана - 500 г;

  • цукор - за смаком.


  • Приготування
    Починаємо приготування з тіста: ставимо на водяну баню невелику каструльку і кладемо в неї шматочок вершкового масла. Розтоплюємо масло і засипаємо цукор. Помішуємо, поки цукрові кристали не розчиняться повністю, після чого додаємо в мисочку мед і вимішуємо до однорідності. До медової масою засипаємо соду і тримаємо каструльку над лазнею, постійно перемішуючи її вміст.
    Загальний обсяг інгредієнтів повинен збільшитися в 2-3 рази, після чого каструльку можна знімати з лазні і поступово додавати борошно і сметану. Остиглу суміш ділимо на 5-6 порцій і скачуємо їх у кульки. Кожен кулька повинен постояти в холодильнику хвилин 15-20 після чого його можна розкачати в корж і ставити в духовку підрум'янитися 4-5 хвилин при 200 градусах.
    Готові коржі просочуємо сметанним кремом з самої сметани, змішаної з цукром (можна додати за смаком ванілі). Медовий торт на сметані без яєць повинен постояти 3-4 години в холодильнику, після чого його можна подавати.

    Наполеон - торт на кефірі без яєць


    Інгредієнти:
    Для тіста:

  • вершкове масло - 200 г;

  • кефір (не жирний) - 1 ст.;

  • борошно - 2 1/2 ст.;

  • сода - 1 ч. ложка.


  • Для крему:

  • молоко - 125 мл;

  • цукор - 2 ст.;

  • борошно - 4-5 ст. ложок;

  • вершкове масло - 180 р.


  • Приготування
    М'яке вершкове масло (можна замінити маргарином), перетираємо з борошном в крихту. Соду змішати з кефіром і заливаємо цією сумішшю борошняну крихту. Готове м'яке тісто ділимо на 6 частин і скачуємо їх у кульки. Кожен такий кулька накриваємо плівкою і ставимо в холодильник години на 2.
    Для крему борошно, цукор і молоко збиваємо до однорідності і ставимо на вогонь. Додаємо м'яке вершкове масло у готовий крем і вимішуємо все ложкою.
    Кульки з тіста розкачуємо в коржі і випікаємо 10 хвилин при 200 градусах. Промазуємо кожен корж кремом і залишаємо торт просочуватися в холодильнику 8-10 годин.

    Вегетаріанський шоколадний торт без яєць


    Інгредієнти:
    Для тіста:

  • борошно - 1 1/2 ст.;

  • какао-порошок - 1/3 ст.;

  • сода - 1 ч. ложка;

  • цукор - 1 ст.;

  • рослинне масло - 1/2 ст.;

  • кава - 1 ст.;

  • винний оцет - 2 ст. ложки;

  • ванільний екстракт - 2 ч. ложки.


  • Для глазурі:

  • шоколад - 250 г;

  • вода - 3/4 ст.;

  • ванільний екстракт - 1 ч. ложка.


  • Приготування
    Борошно просіваємо разом з содою і какао-порошком. Додаємо в суміш цукор. Окремо змішуємо масло з кавою і ванільним екстрактом. Заливаємо сухі інгредієнти отриманою рідиною і перемішуємо. Як тільки тісто стане гладким і однорідним, додаємо до нього оцет. Виливаємо тісто на деко і випікаємо 25 хвилин при 180 градусах.
    Торт без яєць
    Для глазурі шоколад розтоплюємо в мікрохвильовій печі і змішуємо з гарячою водою і ванільним екстрактом. Змащуємо готовий бісквіт глазур'ю і подаємо.
    Ви можете приготувати сирний торт без яєць грунтуючись на цьому ж рецепті. Для цього замість глазурі змішайте м'який сир зі сметаною і збийте з цукровою пудрою до утворення густого крему. Готовий сирний крем можна розподілити поверх вже охололого бісквіта, або розділити сам бісквіт на 2 шару і промазати обидва шару кремом. В останньому випадку верхівку торта можна промазати шоколадною глазур'ю.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Шоколадний торт рецепт
    Шоколадний торт рецепт
    Шоколад - один з найулюбленіших ласощів і дітей, і дорослих, як, втім, і торт. Ці десерти збирають на чаювання всю сім'ю, то чому б їх не об'єднати і
    Сметанний торт «Ведмедик»
    Сметанний торт «Ведмедик»
    Сметанний торт «Ведмедик» - один з найулюбленіших десертів дитинства. Це ласощі пекли ще наші бабусі, до великих свят і значущим подіям. Спробуйте і
    Торт «Чорний принц»
    Торт «Чорний принц»
    Торт «Чорний принц» - дуже простий і неймовірно смачний десерт, готувати який одне задоволення. Якщо ви любите побалувати своє сімейство смачними
    Торт з ананасами
    Торт з ананасами
    Не знаєте такого новенького і цікавого зробити до чаю для домочадців? У нас є для вас є відмінне рішення - торт з ананасами. Давайте дізнаємося
    Торт з бананами - рецепт
    Торт з бананами - рецепт
    Торт з бананами - дивовижне ласощі, яке припаде до смаку, як дорослим, так і дітям. Такий десерт неодмінно прикрасить будь-який святковий стіл.
    Торт з чорносливом
    Торт з чорносливом
    Страви з наявністю чорносливу завжди виходять дивовижно смачними та оригінальними. І торти в цьому плані не виключення. Давайте знайомиться з