Дуже смачне дріжджове тісто для смажених пиріжків

Домашню випічку люблять всі люди, без винятку. Без неї неможливо уявити собі російську кухню. Головний секрет ідеальних смажених пиріжків полягає у правильно приготованому дріжджовому тесті, а як його зробити, ми вам зараз розповімо.
Дуже смачне дріжджове тісто для смажених пиріжків
Інгредієнти:

пресовані дріжджі – 55 г;

молоко – 505 мл;

сметана – 175 мл;

яйце – 4 шт.;

маргарин – 185 г;

цукор – 195 г;

борошно – 19 кг

Приготування
У невеликій кількості підігрітого молока розводимо пресовані дріжджі і кидаємо кілька ложок цукру. Через 20 хвилин вводимо трохи борошна і перемішуємо опару. Розтоплюємо Маргарин, а яйця збиваємо міксером. Коли дріжджі підійдуть, виливаємо їх в глибокий посуд і кидаємо всі підготовлені інгредієнти. Вимішуємо щільне однорідне тісто, загорнути його в плівочку і відправляємо охолоджуватися на півгодини в холодильник.
Дріжджове тісто для пиріжків на сковороді
Інгредієнти:

борошно – 495 г;

молоко – 205 мл;

свіжі пресовані дріжджі – 35 г;

цукор – 5 г;

масло рослинне – 35 мл;

сіль йодована – 5 г;

яйце категорії С0 – 2 шт.

Приготування
В тепленькому молоці розчиняємо свіжі дріжджі і цукровий пісок. Борошно просіваємо у велику миску, робимо всередині неглибоку ямку і акуратно виливаємо розведені дріжджі. Рослинне масло збиваємо з яйцями і дрібкою солі. Перелити цю суміш в борошно і переходимо до вымешиванию тесту. Робимо це чистими руками, поступово перемішуючи борошно з опарою. Далі збираємо масу в кулю і одразу використовуємо тісто для приготування смажених пиріжків!
Дріжджове тісто на кефірі для пиріжків
Інгредієнти:

борошно – 415 г;

кефір – 255 мл;

масло рослинне – 135 мл;

сіль йодована – 5 г;

цукор – 10 г;

пресовані дріжджі – 20 р.

Приготування
У мисці з'єднуємо пресовані дріжджі з цукровим піском і ретельно розтираємо вилочкою. Кефір злегка збиваємо з рослинним маслом, сіллю і підігріваємо в мікрохвильовій печі до температури 37 градусів. Потім додаємо в теплу суміш дріжджі і ретельно все перемішуємо. Далі порціями всипаємо просіяне борошно і вимішуємо м'яке, але пружне тісто. Накриваємо його кухонної серветкою і прибираємо на 15 години в тепле місце. Через 40 хвилин добре обминаємо його і відправляємо далі відпочивати. Після цього переходимо до формування пиріжків з будь начинкою і обсмажуванню їх на сковороді.
Супер швидке дріжджове тісто для пиріжків
Інгредієнти:

борошно – 865 р;

окріп – 1 ст.;

сухі дріжджі миттєві – 10 г;

цукор – 10 г;

кухонна сіль – щіпка;

масло рослинне – 35 мл;

молоко – 205 мл

Приготування
Дріжджі розчиняємо повністю в теплому молоці, кидаємо туди ж дрібну сіль, цукор і вливаємо олію. У миску высеиваем борошно, робимо поглиблення і вводимо поступово дріжджову суміш. Далі розбавляємо все склянкою крутого окропу, вимішуємо тісто до еластичності і відразу ж переходимо до ліплення пиріжків.
Смачне дріжджове тісто для пиріжків
Інгредієнти:

борошно пшеничне – 995 г;

молоко – 495 мл;

цукор – 265 г;

сіль – 5 р;

ванілін – на смак;

маргарин вершковий – 105 г;

сухі дріжджі миттєві – 10 р.

Приготування
Отже, вершковий маргарин розтоплюємо і даємо трохи охолонути. Потім вливаємо до нього молоко, кладемо сухі дріжджі, додаємо цукор, ваніль і сіль. Все перемішуємо, невеликими порціями висипаємо просіяне заздалегідь борошно і вимішуємо руками м'яке тісто. Каструлю промазуємо маслом, викладаємо в неї тісто, затягуємо зверху чистої харчової плівкою і прибираємо в саме тепле і сухе місце на кілька годин. Після цього переходимо до формування та приготування солодких і смачних пиріжків.