Тісто для вафель вафельниці

Якщо у вас є в арсеналі вафельниця , але ви поняття не маєте, як приготувати тісто для випікання в ній вафель, то запропоновані рецепти стануть для вас справжньою знахідкою. Серед них ви знайдете найбільш підходящий для вас варіант і зможете забезпечити себе та свою родину апетитним десертом до чаю.

Тісто на бельгійські вафлі у вафельниці - рецепт

Інгредієнти:

борошно просеянная пшенична – 270 г;

середнього розміру яйця курячі – 3 шт.;

маргарин вершковий або масло – 130 г;

молоко незбиране – 245 мл;

вода мінеральна газована -130 мл;

пісок цукровий – 75 г;

цукор ванільний – 10 г;

кухонна сіль – 1 невелика щіпка;

розпушувач для тіста – 2 щіпки.

Приготування
Починаємо процес приготування тіста для бельгійських вафель з відділення жовтків від білків. Білки обробляємо за допомогою міксера до щільної піни. Після цього з'єднуємо в іншій ємності жовтки, м'яке вершкове масло, цукровий пісок, ванільний цукор і кухонну сіль і також збиваємо, щоб розчинилися всі наявні кристали. Тепер просіяне борошно змішати з розпушувачем для тесту, вливаємо до неї молоко і добиваємося віночком або міксером розчинення всіх грудок. Додаємо в молоко з борошном, масляну основу і білки, вливаємо мінеральну газовану воду і перемішуємо. Тісто на бельгійські вафлі готове, можна випікати з нього у вафельниці хрусткі, повітряні і високі вафлі.

Тісто для вафель радянської вафельниці на газу

Інгредієнти:

борошно пшеничне – 320 г;

середнього розміру яйця курячі – 4-5 шт.;

цукровий пісок – 165 г;

ванілін або ваніль – за смаком;

кухонна сіль – 1 маленька щіпка;

сода харчова – 5 г;

сік лимона або оцет столовий – 15 мл;

вершковий маргарин або масло – 195 р.

Приготування
Щоб зробити тісто для вафель для приготування їх в радянській вафельниці на газу, обробляємо змішані з цукровим піском і кухонною сіллю яйця курячі до однорідності і пишності, після чого вливаємо в яєчну масу розтоплене і охолоджене вершкове масло або маргарин. Тепер вводимо в суміш погашену соком лимона або звичайним столовим оцтом соду і невеликими порціями всипаємо просіяне борошно, кожен раз добре і інтенсивно вимішуючи. Консистенція готового тіста повинна нагадувати заготовку для оладок або густу сметану.

Тісто для хрустких домашніх віденських вафель у вафельниці з крохмалем

Інгредієнти:

борошно просеянная пшеничне – 130 г;

картопляний або кукурудзяний крохмаль – 130 г;

середнього розміру яйця курячі – 3 шт.;

пісок цукровий – 130 г;

ванілін – 1 щіпка;

масло вершкове – 130 г;

кухонна сіль – 1 невелика щіпка.

Приготування
Приступаючи до приготування тіста для самих хрустких вафель, розтоплюємо спочатку вершкове масло, а потім додаємо до нього цукровий пісок, сіль, щіпку ваніліну і викладаємо також туди ж яєчні жовтки. Тепер додаємо в суміш просіяне борошно і крохмаль і розмішуємо до повного розчинення всіх грудочок.
В окремій чистій сухій посудині обробляємо до густої піни (гострих піків) яєчні білки і після цього легкими, дбайливими рухами вмішуємо їх у тісто.
Приступаємо до випікання хрустких вафель у вафельниці негайно.

Тісто для пісних вафель у вафельниці

Інгредієнти:

борошно просеянная пшеничне – 170 г;

пісок цукровий – 110 г;

вода мінеральна газована – 115 мл;

ванілін – 1 щіпка;

розпушувач – 5 г;

олія соняшникова або оливкова без аромату – 25 мл;

кухонна сіль – 1 невелика щіпка.

Приготування
Для пісного тесту на вафлі змішуємо просіяне борошно, розпушувач, цукровий пісок, сіль і ванілін в мисці, вливаємо до сухих компонентів рослинне масло і воду і вимішуємо все ретельно до однорідності і розчинення всіх грудок. Текстура готового прісного тіста повинна вийти як на оладки і нагадувати густу сметану.