Крамбл з персиками

Крамбл – традиційний англійський десерт, приготований з запечених фруктів під тестом. Пропонуємо вашій увазі кілька цікавих рецептів крамбла з персиками. Таку випічку по достоїнству оцінять всі ваші родичі і неодмінно попросять добавки.

Крамбл з пряними персиками

Інгредієнти:

стиглі персики – 200 г;

масло вершкове – 50 г;

олія оливкова – 1 ст. ложка;

цукор – 05 склянки;

палички кориці – 3 шт.;

гвоздика – 2 шт.;

коньяк – 1 чарка;

мед рідкий – 2 ст. ложки.

Для крихти:

масло вершкове – 150 г;

борошно – 1 ст.;

цукор – 1 ст.

Приготування
Для приготування смачного і ароматного персикового крамбла, ставимо на вогонь сковорідку з товстим дном розігріваємо на неї оливкова олія. Вимиті персики розрізаємо на половинки і обережно дістанемо кісточки. Потім викладаємо підготовлені фрукти на сковорідку спинкою вниз, додаємо шматочки вершкового масла і тримаємо на середньому вогні хвилинки 3. Після цього полум'я зменшуємо до мінімуму, присипаємо персики цукровим піском і чекаємо поки він розплавиться і почне карамелізуватися. Далі кидаємо гвоздику, кардамон, аніс і корицю, закриваємо кришкою і залишаємо на пару хвилин. Тепер виливаємо чарку коньяку, додаємо мед і розмішуєм сироп дерев'яної ложечкою. Як тільки персики запахнут прянощами, прибираємо сковорідку з вогню і залишаємо остигати. Вершкове масло розтираємо з борошном у дрібну крихту, додаємо цукровий пісок і перемішаємо. Беремо керамічну форму з високими бортиками, промазуємо її вершковим маслом і злегка припудрюємо борошном. Викладаємо персики в форму, покриваємо їх крихтою і відправляємо пиріг в духовку на 25 хвилин. Готовий крамбл з персиками подаємо на стіл в теплому вигляді з жирними вершками або морозивом.

Крамбл з персиками і грушами

Інгредієнти:

груша – 2 шт.;

персик – 1 шт.;

мелена кориця – 1 ч. ложка;

борошно – 300 г;

цукор – 200 г;

масло вершкове – 2 ст. ложки;

кип'ячена вода – 2 ст. ложки;

мюслі – 400 р.

Приготування
Груші і персики миємо, нарізаємо тонкими скибочками, змішати з половиною порції цукру, борошна і меленою корицею. Потім отриману фруктову суміш викладаємо у форму і розрівнюємо ложкою. Всі залишилися інгредієнти в мисці з'єднуємо, додаємо розтоплене вершкове масло і вливаємо кип'ячену воду. Все ретельно перемішуємо і викладаємо крихту поверх фруктів. Випікаємо крамбл з персиками і корицею в духовці приблизно 30 хвилин при 180°С. Подаємо пиріг в теплому вигляді.